Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bún cho vào luộc chín tới, không nên luộc kỹ quá, sẽ bị nhão, sợi bún không dai. Đổ ra rổ, sả qua nước lạnh, để yên cho ráo nước.
Hành tím thái lát tròn. Thanh cua cắt sợi. Ngò rí và lá rau bạc hà xắt nhỏ.
nấu nóng chảo, cho 20ml dầu chiên vào, dầu nóng thì cho hành tây vào xào thơm. Sau đó cho bún vào xào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Xào đến khi bún mềm, thấm gia vị thì tắt lửa.
Cho đậu phụ đac cắ nhỏ và thanh cua vào đảo nhẹ tay. Cuối cùng rắc ngò rí và rau bạc hà vào, đảo đều. Cho ra đĩa ăn nóng. Sợi bún vẫn dai, không nát, cua mềm đều, không nát, đậm đà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)