Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nem chua bạn có thể mua sẵn ngoài chợ.
chuẩn bị sẵn
Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi nhỏ, dài, ngâm trong tô với 1 muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh giấm, bóp đều. Sau đó, vớt cà rốt ra, bóp chặt cho ra hết nước.
Xà lách rửa thật sạch. Ớt, rau răm, hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho ra chén để riêng. Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã hơi nhuyễn.
Đun sôi nồi nước với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, rửa thật sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước đã sôi, luộc chín. Gắp thịt ra, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành lá vào, đảo đều 20 giây để làm mỡ hành.
Pha mắm ruốc: Cho ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường cát trắng, 2 muỗng canh mắm ruốc vào chén, khuấy đều.
Cho bún tươi ra tô, thêm cà rốt, xà lách, rau răm, thịt ba chỉ, nem chua nếu thích vào. Chan đều mỡ hành, hỗn hợp mắm ruốc, đậu phộng lên trên, trộn thật đều và thưởng thức ngay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)