Bún thang làm không khó, nhưng làm được ngon không phải dễ. Công thức được sưu tầm dưới đây hy vọng giúp các bạn chuẩn bị sẵn một bữa bún thang ngon lành.
Cách làm bún thang ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Con
  • Tôm khô 100 Gr
  • Trứng vịt 2 Quả
  • Xương heo 500 Gr
  • Bún tươi 1.5 Kg
  • Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)
  • Gừng 1 Củ
  • Nước mắm 10 ml
  • Đường phèn 5 Gr
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 5 Gr
  • Mắm tôm 1 Muỗng cà phê
  • Hành phi 1 Muỗng cà phê
  • Rau răm 10 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Củ cải khô 5 Gr
  • Muối 1/2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Chả lụa 100 Gr
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Nấm hương 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Tôm sú rửa thật sạch. Chả lụa cắt sợi chỉ. Trứng đánh tan. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút. Rau răm, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ. Gừng đem nướng. Nấm hương rửa thật sạch. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho 4 ml nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) bột ngọt, 1 muỗng muối và hành phi, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa thật sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ. Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Xương heo cho vào nồi nấu sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho vào nước lạnh rửa thật sạch vụn xương. Đem xương rang với các gia vị còn lại: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. Bún thang ngon Bún thang ngon

3

Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín.

Có thể thay sá sùng bằng râu mực

Bún thang ngon Bún thang ngon

4

Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương, thêm đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì trộn lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

Trong cách nấu bún thang thì nước dùng là vô cùng quan trọng, cần Lưu ý khâu này nhé!

Bún thang ngon

5

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, để nóng cho trứng vào rán mỏng. Để trứng thật nguội mới đem đi cắt sợi chỉ. Bún thang ngon Bún thang ngon

6

Tôm sú đã luộc đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với 2 muỗng canh dầu chiên và 1 ml nước mắm cho thơm làm ruốc tôm. Bún thang ngon

7

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi. Nếu ăn được mắm tôm thì cho nữa muống cà phê lên trên nhé! Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức nấu bún thang món bún nước món ăn sáng bún đặc sản miền bắc

Thit heo xào Ăn chay banh xu xê thit bo xao bi do ẩm thưc nấu ăn lẩu mắm cá tra cách làm thịt viên sốt cà chua thịt gà trộn rau củ cách làm nem nấm bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà cháo hạt sen thịt bằm bò nấu kim chi thực đơn cách nấu xôi vó che bien nam bao ngu tương ớt homemade lam keo sua ngon bún mắm miền Tây Võ Mạnh Lân Cu luộc huong dan cach lam banh bao khoai lang nướng mut vo buoi donut súp mi ca loc ngon canh dua cai cach xao dau dua thit bo công thức sinh tố dâu tây thơm banh bo bong xop bau luoc trung vit công thức làm tré com tron Han Quoc can mì ý thịt bằm cua đồng chiên giòn cách làm snack khoai lang mý xào giòn cach lam pasta sot toi ngon món ăn măng hầm giò heo spaghetti cà chua bi banh mi chien tom thịt ba chỉ rim thịt kho tôm thịt lợn tẩm bột nướng giòn che khoai lang tim ngon Cách làm súp bông cải trắng banh ran nhan thit cây trồng bánh canh cá lam tom sot me Banh chiffon bếp vịt hầm dẠbún chả cá thu bach tuoc huong dan nâu an thịt ba rọi xào lá lốt ngộ độc sinh to socola ngon mục Mướp đắng Chuối hấp kim bap banh mi ngon đi học Tìm cha la lot banh pizza bot oregano ngon goi cach nâu canh măng nẠu soup cà chua Cang cua chân gà nướng mật ong mì trứng bánh pancake cua ngheu nau mang chua Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng cahc lam thit ba roi cuon nam ngon canh thiên lý tóm banh pompe thom ngon Bong cai xao thit bo coc non ngam chua ngot đậu hủ nhồi rau củ dưa chua xào tôm mực bánh cuộn vừng Làm bánh cuộn vừng Món ngon dân dã từ dưa gang lão hóa nha đam lô hội làm đẹp sức phu nu mang thai tỉa chân gà luộc thuốc bắc hầm hà ly League canh nẠm kim chà m Long heo côt let cà chua banh caramel canh bí cupcake vanilla snack táo giòn oc dua xao vit ap chao dau tay socola nhan nho kho tự làm snack khoai lang cach lam banh gio trung truc nâu canh chua Cach ngam sau Đâu bắp banh cuon gac dac san vung tau che hat sen nau gung cá nục bông hẹ xào tôm bắp bò ngâm mắm cà chua cuộn thịt xông khói Tim lon lựu bánh mì sandwich nướng hamburger bò Mì vịt tiềm