Vào hai ngày cuối tuần rảnh rỗi, đôi khi gia đình bạn không muốn ăn cơm truyền thống như những ngày bình thường khác, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng cách làm món bún sườn hầm giản đơn mà ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Quả sấu 7 Trái

• Hành lá 1 Cây

• Ngò gai 4 Gr

• Ớt 4 Trái

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, cho dầu, phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho sườn vào chảo xào qua để sườn giữ được vị ngọt và thấm gia vị.

2

Cho sườn vào nồi lớn, cho cà chua, sấu vào cùng rồi đảo đều tới khi cà chua và sấu gần chín.

3

Đổ nước vào nồi sườn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để sườn mềm. Hớt bỏ lớp bọt bên trên (nếu có). Sau 30 phút thử lại thấy sườn mềm là được.

4

Xếp bún vào tô, cho sườn, hành, mùi tàu đã xắt nhỏ vào bát rồi chan nước dùng đã nấu vào. Ăn kèm rau sống.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)