Nguyên liệu (5 người): 2 ký ốc bươu; 1 ký xương heo; 0,5 ký cà chua; 0,5 ký xà lách; 0,5 ký rau thơm các loại; 200 gram hành lá; 10 gram ngò gai; 10 gram tía tô; 30ml giấm bỗng; 10 gram muối; 5 gram đường.
Cách làm Bún ốc Tây Hồ

Cách chế biến:   Ốc rửa thật sạch, luộc chín, lấy thịt. Hầm xương heo trong 90 phút. Cà chua cắt múi. 50 gram hành lá, ngò gai, tía tô cắt nhỏ. 150 gram hành lá cắt khúc 2cm, đập giập, phi vàng.   Nấu nước lèo: nước hầm xương + nước ốc + giấm bỗng + đường + muối. Cà chua xào sơ cho vào nước lèo, cho hành lá phi vàng vào.   Múc bún vào tô, cho ốc, hành, ngò gai, tía tô lên, chan nước lèo vào. Ăn kèm rau, sa tế, nước mắm gừng.   Nước lèo trong, thơm ốc và giấm bỗng, vị chua ngọt vừa miệng. Thịt ốc giòn, không tanh.   Theo SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

DAC bi quyet lam banh flan dau nhoi thit banh pho mai soam du mon an am thuc cach lam bun ba mau Măng kho mắm ruoc súp củ sen năm húng Cùng nướng bánh quy pudding chuoi cách chế biến măng không độc hại chè mít canh chua tôm say hu tiu chay bánh xếp nhân phô mai kĩ năng Lẩu chua canh chua với cá hú bua an don gian bánh rán soup cà chua trứng rim mặn cách làm món xoài lắc mon an theo mua cach chien ga sot sua chua đậy kín 5 loại trái cây nổi tiếng độc hại Phô mai mon ăn viêt ga tre nuong nước dừa bánh kem hình khúc cây bí ngòi chiên Cạo mi udon ngon khẩu vị cach lam sa te hanh tay món pháp thịt gà nướng lá bạc hà cach nau che mit ngon vòng banh khuc cay cho giang sinh cach lam nuoc chanh da ngon banh pho thom ngon Làm thạch dạy Cóc cach lam ca gà sốt chanh chả cá nấu cải bẹ sushi cuon ngon phô mai ngon lê Nước lê chữa ho nộm chân gà bí xào Tép xào canh chua ca banh cuon ap chao ngon canh hoa sen chien trung phụ cá ba sa xoi cu sen cách xay sinh tố mít gà rang Chú nhím xinh xắn tô điểm cho mâm cỗ lam banh it chả thịt làm mứt mận cach lam cai ngong xao toi món ăn chơi hai san chủ Triệu Bánh cu cai hôm heo quay kho dua cai trộn salad trái cây banh ú Đâu bắp GÃ Æ trái cây mùa thu công thức chả trai thì là banh quy nuong chao coc trà xanh cha gio cơm gà hội an thậm bông cúc gà kho bí đỏ cà khô thịt chân giò banh xeo Canh nấm tom rang chậu cây Coca cach lam banh cookies chả gà lá lốt Nuoc cham ngon kho quẹt ngon Tỉ trà xanh buồn chán chất serotonin axit ốc rang xien rem Cách làm dạ dày heo dot bi xao cach lam mut dau Ngã ga nuong BBQ Đi so long nhộng