Cách làm bún nem chắc chắn không còn xa lạ với chị em. Nem rán thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay cả trong những bữa ăn gia đình.- Emdep.vn
Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay trong cả những bữa ăn gia đình thường ngày. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá giản đơn, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.

Bún nem 

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 300gr - Tôm bóc nõn: 200gr - Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả - Nấm hương: 10-15 cái - Mộc nhĩ: 3-4 tai to - Giá đỗ: 50gr - Miến: 50gr - Hành tây: ½ củ to - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Hành hoa, rau mùi - dầu chiên, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm - Vỏ bánh đa nem: 20-30 cái tùy gói to hay nhỏ - Bia: ⅓ (một phần ba) bát con - Bún lá: 1 kilogram - Rau sống và rau thơm các loại ăn kèm - Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường

Cách làm: 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1): Tôm hấp chín với 1 củ gừng và 1 cây sả đập dập (hấp chín cho tôm dễ bóc vỏ và không tanh).  Bóc bỏ vỏ, bỏ đầu  tôm rồi đem nõn tôm xay hoặc giã nhỏ.

Bún nem 

Bước thứ hai(2): Thịt nạc vai rửa thật sạch, xay hoặc băm thật nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ ba(3): Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ tư(4): Giá đỗ nhặt rửa thật sạch, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ năm(5): Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ sáu(6): Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đem nạo sợi rồi cắt ngắn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi nhặt rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ bảy(7): Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào chung 1 tô. Đập vào tô 2 quả trứng, thêm 1 thìa dầu chiên rồi trộn thật đều. Sau đó cho tiếp tới 1 chút mắm, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm (nên cho ít các loại gia vị để phần nhân nhạt một chút vì khi gói vỏ bánh đa nem đa số là khá mặn và khi ăn còn chấm nem cùng nước chấm). 

Bún nem 

Bước thứ tám(8): Trải bánh đa nem ra, nhúng tay vào bát bia rồi xoa đều lên mặt vỏ bánh để vỏ bánh không bị giòn và rách khi gói (bia có tác dụng làm vỏ bánh khi rán được giòn hơn). Xúc 1 chút nhân cho vào 1 đầu của lá nem rồi gói lại (nên gói lỏng 1 chút vì khi rán nhân sẽ nở ra làm cho nem bị bục vỏ). 

Bún nem 

Bước thứ chín(9): Làm nóng già dầu chiên trong chảo, cho nem vào rán chín vàng các mặt. Gắp nem đặt lên giấy thấm dầu. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)0: Pha nước chấm nem theo tỉ lệ 5:1:1:1, tức 5 thìa canh nước lọc: 1 thìa canh mắm: 1 thìa canh đường: 1 thìa canh dấm (hoặc nước cốt chanh). Sau đó thả tỏi và ớt băm thật nhỏ vào. Nếu thích thì tỉa hoa cà rốt và đu đủ xanh (hoặc su hào) rồi thái mỏng thả vào bát nước chấm. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)1: Các loại rau thơm và rau sống ăn kèm đem nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vảy cho ráo nước. Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh Trước khi ăn bạn đem bún cắt thành những miếng vừa ăn, cắt nem thành 2 hoặc 3 tùy vào cái nem gói to hay nhỏ rồi bày ra bàn ăn cùng các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt.

Bún nem 

 Những miếng nem có phần vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong lại rất mềm ngọt bởi vị ngọt tự nhiên từ thịt, tôm và rau củ. Được ăn kèm bún, rau sống rồi chấm trong nước mắm chua ngọt, chỉ cần ăn những miếng đầu tiên đã thấy nghiền luôn rồi.  Chúc các bạn ngon miệng cùng bún nem. Mẹ Kem
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún nem cách làm bún nem

thịt sốt mon com chien Cá trê kho kem bạc hà thuốc cach lam xoi khoai lang tim bánh me Muc don thit cach nau thit ba chi kho trung cut cach ngam mang mi cach lam le hap mat ong tri ho Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuoi deo lẩu cá trắm Ăn Chơi lam banh mi pate xôi tôm khô quán cà phê ngon ở Hà Nội sinh tố nhiều vitamin gÃƒÆ phi lê gà cuộn phô mai com trung cuon Há ng banh mi trung ngai cuu mi y hai san sot mam ca loc cách làm giò heo Chuối nếp nứớng Ô Mi xao gion nộm củ sen trộn cay Gỏi cá mai Nha Trang sua ngon cách nấu xôi cốm peter pan xôi tẩm mè cải thìa xào nấm thịt chiên che hat sen long nhan thom bò kho banh lemon bars miến ngan măng giÃƒÆ nhà chè đỗ bánh trà xanh hạnh nhân rau củ chiên giòn nấm xào thịt gà khăn len am thuc mon ngon Cách khử mùi tanh của hải sản ạu cha ca ba mau bánh rán lẩu gà đen công thức nghêu hấp trứng CA 6 loại thực phẩm để lâu cũng không Bánh chuối TrÃÆi tôm bằm chiên nau ragu dạ dày heo khìa nước dừa thịt bọc trứng ram tôm đất món Trung bánh flan dư vị cà phê cà mon ngon lam cha hoa hai san ngon Phó rau cang cua tron thit bo Vệ ngheu hap hung que Hàn Quốc chả lam cha gio con tom sate ớt banana muffins Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại com trộn Mua lạnh in hoa công thức nem cuốn thịt vịt những món nướng ngon miệng cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn cach làm chim cút chiên quẠNâu ăn đồ nhựa lam cha Kim Mà món canh ngon cách làm sashimi bánh mì kẹp thịt viên giò heo xào lăn chan ga Món Âu Chien các an com lam bi tai nha mi ª Canh riêu cua doi truong xao ngon cach nau canh mang chua ga sot chua ngot muc xao chua ngot ngon bánh cookies thit vien chien bo mi tuong den cá viên chiên sữa chua bánh quy bơ bánh bông lan xoài Miền Bắc sốt cà 膽谩ng xôi khúc nhân đậu xanh pa te ca ngu điều chỉnh Banh cuốn Cún Khang Cánh gà rim nấm