Cách làm bún nem chắc chắn không còn xa lạ với chị em. Nem rán thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay cả trong những bữa ăn gia đình.- Emdep.vn
Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh

Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay trong cả những bữa ăn gia đình thường ngày. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá giản đơn, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.

Bún nem 

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 300gr - Tôm bóc nõn: 200gr - Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả - Nấm hương: 10-15 cái - Mộc nhĩ: 3-4 tai to - Giá đỗ: 50gr - Miến: 50gr - Hành tây: ½ củ to - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Hành hoa, rau mùi - dầu chiên, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm - Vỏ bánh đa nem: 20-30 cái tùy gói to hay nhỏ - Bia: ⅓ (một phần ba) bát con - Bún lá: 1 kilogram - Rau sống và rau thơm các loại ăn kèm - Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường

Cách làm: 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1): Tôm hấp chín với 1 củ gừng và 1 cây sả đập dập (hấp chín cho tôm dễ bóc vỏ và không tanh).  Bóc bỏ vỏ, bỏ đầu  tôm rồi đem nõn tôm xay hoặc giã nhỏ.

Bún nem 

Bước thứ hai(2): Thịt nạc vai rửa thật sạch, xay hoặc băm thật nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ ba(3): Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ tư(4): Giá đỗ nhặt rửa thật sạch, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ năm(5): Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn. 

Bún nem 

Bước thứ sáu(6): Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, đem nạo sợi rồi cắt ngắn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi nhặt rửa thật sạch, thái nhỏ. 

Bún nem 

Bước thứ bảy(7): Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào chung 1 tô. Đập vào tô 2 quả trứng, thêm 1 thìa dầu chiên rồi trộn thật đều. Sau đó cho tiếp tới 1 chút mắm, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm (nên cho ít các loại gia vị để phần nhân nhạt một chút vì khi gói vỏ bánh đa nem đa số là khá mặn và khi ăn còn chấm nem cùng nước chấm). 

Bún nem 

Bước thứ tám(8): Trải bánh đa nem ra, nhúng tay vào bát bia rồi xoa đều lên mặt vỏ bánh để vỏ bánh không bị giòn và rách khi gói (bia có tác dụng làm vỏ bánh khi rán được giòn hơn). Xúc 1 chút nhân cho vào 1 đầu của lá nem rồi gói lại (nên gói lỏng 1 chút vì khi rán nhân sẽ nở ra làm cho nem bị bục vỏ). 

Bún nem 

Bước thứ chín(9): Làm nóng già dầu chiên trong chảo, cho nem vào rán chín vàng các mặt. Gắp nem đặt lên giấy thấm dầu. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)0: Pha nước chấm nem theo tỉ lệ 5:1:1:1, tức 5 thìa canh nước lọc: 1 thìa canh mắm: 1 thìa canh đường: 1 thìa canh dấm (hoặc nước cốt chanh). Sau đó thả tỏi và ớt băm thật nhỏ vào. Nếu thích thì tỉa hoa cà rốt và đu đủ xanh (hoặc su hào) rồi thái mỏng thả vào bát nước chấm. 

Bún nem 

Bước thứ nhất(1)1: Các loại rau thơm và rau sống ăn kèm đem nhặt rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vảy cho ráo nước. Cách làm bún nem nhâm nhi ngày lạnh Trước khi ăn bạn đem bún cắt thành những miếng vừa ăn, cắt nem thành 2 hoặc 3 tùy vào cái nem gói to hay nhỏ rồi bày ra bàn ăn cùng các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt.

Bún nem 

 Những miếng nem có phần vỏ vàng ươm, giòn rụm, bên trong lại rất mềm ngọt bởi vị ngọt tự nhiên từ thịt, tôm và rau củ. Được ăn kèm bún, rau sống rồi chấm trong nước mắm chua ngọt, chỉ cần ăn những miếng đầu tiên đã thấy nghiền luôn rồi.  Chúc các bạn ngon miệng cùng bún nem. Mẹ Kem
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún nem cách làm bún nem

đá que xien nuong món ngon dễ làm Tuong ngọt cách làm bánh ngô tự làm trứng muối bo dut lo Xoi vi cach nau che dau ngu Thành làm cơm taco okinawa bánh ran ngọt suon kho mang ngon vị thanh lam banh rum chocolate truffles thịt xào cuu căch banh bao de thuong mang tuoi tôm xốc tỏi bánh dừa khô chất gây ung thư mực tươi nướng bơ bánh pháp bim bim hành tây cá sốt ca chua cơm đẹp mắt Sươgn tẩm tra sua tran chau tráng miệng hà lan tro bánh ướt chay món Âu cá hồi Na uy củ dền ba rọi xào hẹ Nhật Bản công thức pha nước chấm ốc cach lam banh mi nương tôm cuốn thịt Bày bông cải xào cà chua bi gà à c banh tart chanh những món cơm gà ngon Cơm gà nướng Bánh khoai mi ca ro chien xu củ cải muối bò nấu rau củ và bia chuối hột nguôi nỗi nhớ Thái Lan thầy bánh cupcake sữa dâu tây so diep xao ot ốc mỡ xào sa tế cách làm chè khúc bạch Cach nau che troi cach nau che dau xanh ngon đài Cá cơm kho vit tiem ngon chiec Địa cách xào thịt bò ngon xây mon chien soda chanh Khai vi khung ảnh giai ngan ngay tet bánh amaretti cach lam banh tart socola Mong bỏng phụ nữ sinh tố dâu tây bao quan cà khoai ca ri ca cuộc phô mai chiên giòn Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm xôi cuốn xoài chín bánh cho lễ giáng sinh pha rượu cam le grand mariner khia banh waffeln dau tay đón tết Nước ép khổ qua chao bo cau Chung bầu khìa an Mạch diy nấu lẩu gà cay Hoa qua dam Mẹo làm món chiên xào ít ngấm dầu mỡ banh trai sup trung thom ngon chè khoai đậu xanh so huyet nuong sa cach lam com ga Ca ri Gà xe tải ít Ga canh chua bông atiso ghe hap bia vung tau đồ chơi vải an toàn cu sen nuoc mo tuoi com chien thit món ăn sang chảnh nau chao ga ngon phở xào mì spaghetti banh canh ghe mojo mocktail ngon bánh đúc ngọt thit boc trung chien xu