Món bún măng mọc nóng hổi, đậm đà với những viên mọc giòn, măng chua chua cùng nước dùng ngọt thơm sẽ khiến cho cả nhà phải xuýt xoa đấy!
Cách làm bún măng mọc

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 500 Gr
  • Xương ống 300 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Măng chua 300 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr (Tươi)
  • Hành lá 5 Nhánh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Mắm tôm 1 Muỗng canh
  • Cà chua 4 Trái
  • Xà lách 3 Cây
  • Bắp chuối 200 Gr
  • Bạc hà 3 Cây
  • Giá đỗ 30 Gr
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 1/2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Thị nạc vai rửa thật sạch, xay nhuyễn. Măng chua rửa thật sạch, xé nhỏ. Bún trụng nhanh qua nước sôi, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước. Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

2

Bạc hà tước vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi cho ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối vào trộn thật đều như hình bên. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt lấy đầu hành và cắt nhuyễn phần lá. mộc nhĩ (tức nấm mèo) tươi rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

3

Bắp chuối bào mỏng, rửa thật sạch. Xà lách và giá đỗ rữa sạch, để ráo nước. Sau đó, trộn tất cả lại để làm rau sống.

Khi bào bắp chuối, cho đá và vắt vài lát chanh vào nước để sợi bắp chuối được giòn và không bị thâm đen.

Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

Cách Thực hiện:

1

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng canh hạt nêm vào thịt nạc xay, trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để tránh trường hợp viên mọc nấu xong thì bị rã ra. Bún măng mọc

2

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu chiên rồi xào sơ qua măng chua. Nêm vào nước ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường, bột ngọt, trộn thật đều cho măng thấm gia vị rồi tắt lửa.

Có thể thêm vỏ quýt cắt sợi nhỏ để tạo thêm hương vị.

Bún măng mọc

3

Đặt một nồi khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào. Khi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm. Sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay. Bún măng mọc

4

Cho vào chảo cà chua 500 ml nước, nấu sôi rồi cho măng đã xào vào. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, ¾ (ba phần tư) muỗng canh hạt nêm. Bún măng mọc Bún măng mọc

5

Vắt thịt thành từng viên tròn rồi thả vào nồi, đun thêm 10 phút. Nên nhúng tay vào nước lạnh trước khi vắt. Bún măng mọc

6

Sau 10 phút, cho bạc hà, nước mắm, bột ngọt vào nồi trộn thật đều rồi tắt lửa. Bún măng mọc

7

Sắp bún ra tô, chan nước dùng kèm với mọc, bạc hà, thêm ít hành lá và đầu hành lá lên trên là có ngay tô bún măng mọc nóng hổi thơm ngon.

Ăn kèm với rau sống.

Bún măng mọc Bún măng mọc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún mọc bún măng bún mọc măng cách nấu bún mọc cách làm bún moc

Bánh trôi mặn dot bi xao rán khoai tây bọc xúc xích lÃ Æ sen dua luoi nuong ngon Cong Thuc Lam Banh Cong bình hoa salad tôm salad cocktail tôm hoành thánh giấy canh nam hoÃng Bap cha cach lam thit xien nước atiso làm đồng hồ công thức bánh mì mỳ ý xúc xích canh cà bò my trung tron thom ngon Muop tay nhoi thit heo HAT họp mut kiwi chua ngot bò ngấm mắm gừng Bánh bột lộc lam banh khoai cach lam nom cu sen nuong cha cách làm bắp xào bơ pizza mini cách bó hoa đẹp Chưa chem chép Điều châu âu cach lam tuong ot mật sô cô la đu mon an tu so điep Món Thái Lan bánh chanh leo nhúng matcha pancake gian hấp trứng ca hoi cuon pho mai cà hỏi khoai tây cuốn gói Bánh chưng tết rau xào pho tron ga tiem ngon món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa ăn chay thịt gà xào xả cach nau thit bóc cocktail dua gà ta hu tieu xao cach lam kem sua nau vo cam banh me bi do ngon Mon ngon hông cung buu mứt dừa 7 món ốc vuông lam dÃƒÆ ua cong thuc nem nuong Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho sinh nhật Che nha dam ẩm thực hà nội đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua Khoai lan lam luon chien gion sot tieu cách làm nộm và cam chien ca ro kem chanh mật ong thịt nấu đông Kho ca nuc Các Món nướng soup bí ngô Cún Khang Lá xách xào khế chua đãi ông kho tộ tôm cuộn canh bí đao mon bi goi nuoc me den khăn quàng mùa đông Tấm ốc gạo hấp sả mứt quất hồng bì ngon rang hanh do uong món rán cach lam nuoc cach lam tai heo cuon những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi gà cach nấu phở trộn mì giải món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ keo dau phung mon Han Quoc goi y thuc don bánh cống soc trăng sữa bắp cá kho chuối Canh măng vi deo ga tim dồi bánh gói ơt chuông Chả cá xào ớt chuông