Bún mắm nêm là một món ăn khá hấp dẫn, lạ miệng với hầu hết nhiều người. Vị ngọt của thịt, vị thanh của dứa, vị thơm của rau sống, cay cay của ớt, nồng của tỏi, chua chua của chanh… kết hợp với hương vị mắm nêm đặc trưng tạo nên một món ăn rất cuốn hút.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo quay 500 Gr

• Mắm nêm 1 Chén

• Đu đủ ¹/₄ Trái (Xanh)

• Cà rốt 1 Củ

• Thơm 20 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 3 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Xà lách 4 Cây

• Đậu phộng 50 Gr

• Bún tươi 500 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo quay cắt nhỏ vừa ăn. Đậu phộng rang, giã nát.

2

Xà lách lấy lá rửa thật sạch, để ráo nước, cắt nhỏ. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt nhỏ.

3

Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi nhỏ, ngâm vào nước đá. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi, ngâm vào nước có pha ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Cách Thực hiện:

1

Xay nhuyễn thơm rồi trộn thật đều với tỏi băm, ớt băm, mắm nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt để làm nước chan bún.

2

Cho đu đủ và cà rốt vào tô, trộn thật đều với 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê giấm, để yên khoảng 15 phút cho thấm gia vị để làm đồ chua.

3

Cho xà lách đã cắt vào tô rồi cho tiếp vừa ăn bún, thịt heo quay, đồ chua, đậu phộng rang. Cuối cùng rưới nước mắm nêm cho vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)