Bún mắm này là bún mắm kiểu miền Tây chứ không phải là bún mắm nêm kiểu Trung. Tùy khẩu vị mà mỗi nơi người ta có thể thêm thắt nguyên liệu khác nhau nhưng cơ bản phải có tôm, mực, heo quay thì bún mắm mới ngon đúng vị.
Cách làm bún mắm miền Tây

Nguyên liệu gồm có:

  • Mắm cá linh 300 Gr
  • Xương heo 800 Gr
  • Mực 300 Gr (Tươi)
  • Tôm tươi 300 Gr
  • Thịt heo quay 300 Gr
  • Bún tươi 1 Kg
  • Cà tím 3 Trái
  • Bắp chuối 200 Gr
  • Rau nhút 200 Gr
  • Húng quế 5 Cây
  • Rau muống 200 Gr
  • Hẹ 10 Cọng
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo quay cắt nhỏ vừa ăn. Tôm, mực và xương heo rửa thật sạch, để ráo nước. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

2

Cà tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng lát mỏng. Rau muống bỏ bớt lá, rửa thật sạch, bào sợi nhỏ. Hẹ rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

3

Bắp chuối bào nhỏ ngâm vào nước pha với giấm cho không bị thâm rồi rửa thật sạch. Rau nhút và húng quế nhặt sạch, rửa thật sạch. Bún mắm miền Tây

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi 3 lít nước cho xương heo vào luộc với 2 trái ớt cắt nhỏ cho xương không bị tanh. Nước sôi thì để lửa đun liu riu và hớt bỏ bọt cho nước được trong. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

2

Trong 1 nồi khác, đun nhỏ lửa mắm cá linh với 2 chén nước cho mắm nhừ. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

3

Khi mắm cá nhừ thì lọc qua rây để loại bỏ xương. Bún mắm miền Tây

4

Sau khi đun nước dùng được khoảng 1 tiếng rưỡi thì cho tôm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra bóc vỏ, bỏ đầu và để đuôi. Cũng như tôm, mực cắt thành khoanh nhỏ, cho vào luộc vừa chín thì vớt ra. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

5

Nước dùng sau khi đun xong thì cho phần cốt mắm vào. Khi nước sôi trở lại thì cho cà tím vào. Nêm vào nồi nước 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều rồi tắt lửa.

Vì mắm đã có vị mặn và hơi ngọt nên khi nêm, bạn cần cân chỉnh gia vị phù hợp, có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình.

Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

6

Cho bún ra tô thêm rau sống, hẹ, húng quế, heo quay, tôm và mực lên trên, chan thêm nước dùng cho vừa ăn là có thể thưởng thức. Bún mắm miền Tây Bún mắm miền Tây

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún mắm bún mắm cá bún mắm cá linh cách làm bún mắm bún mắm hải sản

bánh ngô ngọt nấm nhồi thịt heo chiên xù cach nau chao ngheu cach lam sua chua tui cá kho dứa ngô bao tử xào thịt bò РЃ Bùn chua cách làm hoàn thánh tacos xa lach cá nướng than hoa canh chua cá lóc miền nam cach nuong bo ngon miếng cupcake vừng Vừa ga xao cai xoan canh chua chả cá sua chua nha dam ngon kem ly xôi sốt tôm nho dau de patbingsu dưa vàng cach lam xoi sau riêng banh it tran tom thit TRỨNG cá hồi xào cach lam goi da day xoai cach lam banh nam ngon Che đậu trắng mi tuong den Ca tim nuong banh tam mon ngon phu tho ga chien gion quả sấu Nam tuyet nem mì ý chiên giòn khoai tây xóc muối ớt gỏi tôm hùm bún chả bò nướng sả ngon cút mon ngon voi ga cách làm pasta chocolate nâu lâu Banh canh chay cach nau canh suon cách làm bánh nậm Huế Áp làm mứt dứa thế nào tom làm chanh đông cánh gà tẩm mè chiên 膼岷璵 chao ga xe trÃƒÆ giang Kiệu lau cách muối dưa cach lam com cuon nhat ban món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hà cách nấu chè khoai thanh cua xao can tay com chien Từ Thịt Vịt Ngan ca chem hap Italian cà pháo xào bò nấu miến thit xay chien bánh kem nấu canh chua bông điên điển trái me sức khỏe váy trễ vai nâu am DAU PHONG RANG hải sản chiên muối lẫu dê Thịt bo nuong Cật để cánh gà rán giòn sốt sa tế gỏi cá món ăn kiểu Mexico canh chua hến kiểm Mon tron trứng cút sot nam cơm trộn hến trứng muoi Hướng dẫn làm hoa hồng từ dâu tây mon ca nuong Bún Mạch Tràng mướp đắng hầm sườn Cá linh tẩm bột chiên giòn đầu mùa kho Nam xao sinh tố dưa ga hap toi miến vịt bánh crepe mặn Phiên chợ Tết Sự khác biệt của cạch muoi dua ngon kho tau Thịt gà khó bột lọc nhân tôm thịt chân gio com ga chien cà khoai c kho bẠc hà xoi vit dau xanh xôi mít lá nếp Bánh Đậu Ngó mông Cắt tỉa rau củ quả Thế giới Chọn đường và bột làm bánh đúng cách Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên