Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cá diêu hồng làm sạch, phần thân róc lấy thịt, ướp với tiêu, gừng băm. Phần đầu cá để riêng.
Làm nóng dầu chiên, cho thịt cá diêu hồng vào, chiên sơ qua vàng đều 2 mặt. Lưu ý là chiên ngập dầu chiên.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cà chua cắt múi cau vào, đảo đều 1 phút.
Đổ 500ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi cho đầu cá diêu hồng, nước cốt me vào, nấu sôi nhỏ lửa. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
Cho bún tươi ra tô. Thêm thịt cá diêu hồng vào. Rắc hành lá, thì là, ớt cắt nhỏ lên trên. Chan đều nước cà chua vào và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)