Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt bò rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn, chần mềm, ướp vào chén thịt tiêu, bột năng, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, trộn thật đều, ướp khoảng 1 đến 2 tiếng.
Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt lát xéo. Cải thảo rửa thật sạch, tách bỏ bớt lá, cắt lát xéo. Hành tây rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu, phi tỏi, hành thơm, cho thịt bò vào xào lửa lớn để thịt bò không bị ra nước, thịt chín đổ ra chén để riêng.
Dùng lại chảo đó, cho cà rốt vào xào vừa chín tới, thêm vào một muỗng cà phê xì dầu và một ít nước lạnh, nấu sôi để cà rốt mềm.
Sau khi ăn thử cà rốt mềm thì cho tiếp cải thảo, hành tây vào đun cùng, nêm vào nữa muỗng muối.
Cho tiếp chén thịt bò vào, đun lửa lớn đến khi sôi lại thì thêm nữa muống cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê xì dầu cho vừa ăn.
Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, rưới chén bột năng vào chảo thịt bò, để thịt bò sôi lại và sánh đặc.
nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, thêm hành lá, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
