Nguyên liệu làm bim bim gạo giòn:  + 170 gr bột gạo + 1 muỗng canh mè trắng + 30 gr bột năng + 50 ml nước cốt dừa + 60 ml nước + 20 gr bơ để mềm + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ớt sừng tức loại ớt không cay hoặc bột điều (nguyên liệu này giúp bánh có màu đẹp khi chiên xong và dậy mùi thơm) Cách làm bim bim gạo giòn tan:  Bước thứ nhất(1): Cho tất cả các nguyên liệu khô vào trong 1 cái âu trộn thật đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào trộn trước, kế đến cho từ từ nước lạnh vào nhồi một lúc cho bột mềm mịn, không dính tay là được. Bước thứ hai(2): Chia bột thành những phần nhỏ khoảng 20gr. Cho phần bột nhỏ lên màng thực phẩm rồi dùng cây cán, cán mỏng .   Lưu ý: bạn có thể dùng khuôn tròn hay khuôn hình bạn thích để cắt bột cho đẹp như ý.   Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp (không cần cho dầu nhiều). Khi dầu vừa nóng thì bạn cho từng miếng bột vào chiên với lửa hơi thấp. Trong khi chiên thỉnh thoảng lật qua, lật lại miếng bột cho bim bim vàng thơm giòn tan thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.   Chờ bim bim nguội, bạn mới cho vào bịch hay hũ đập nắp kín cho bé ăn dần. Chúc các bạn thành công với cách làm món bim bim gạo thơm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)