Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Bao tử heo rửa thật sạch, lộn ngược phía bên trong, cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch. Rửa lại khoảng 2-3 lần với nước lạnh.
Khế, hành tây, cà rốt cắt thành sợi. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ, sả băm nhuyễn.
Cho bao tử heo vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, vớt bao tử heo ra, cắt nhỏ.
Pha nước mắm trộn: Hòa tan 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước cốt chanh và ⅓ (một phần ba) chén nước sôi.
Cho bao tử heo, cà rốt, hành tây, khế, sả băm, rau răm vào 1 cái tô. Rưới đều nước mắm đã pha ở trên vào, trộn thật đều.
Rang qua đậu phộng cho chín, giã nhỏ. Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng lên và ăn kèm với bánh phồng chiên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)