Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cải thìa rửa thật sạch, trụng qua nước sôi. Vớt ra cho vào chậu nước lạnh để rau được xanh. Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, cắt bỏ phần cuống. Gừng rửa thật sạch xay lấy nước.
Bào ngư tách vỏ, lấy thịt rửa với nước rượu pha với ½ (một phần hai) gừng, để nguyên con hoặc cắt mỏng tùy thích.
Cho dầu lên chảo phi thơm hành tím băm, tiếp cho bào ngư vào xào, nêm nước tương, đường, muối vào, đảo đều.
Trút nấm đông cô vào xào tiếp, khi nấm mềm thì cho cải thìa vào đảo nhanh tay. Sau cùng cho dầu mè, nước cốt gừng, bày ra đĩa tròn, dọn dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)