Món bánh xèo kết hợp cả 3 nguyên liệu mực, tôm và trứng thoạt nhìn tưởng cầu kỳ mà dễ làm và hấp dẫn lắm đó. 
Nguyên liệu để làm bánh xèo tôm mực gồm:
 |
- Một con mực ống tươi
- 6 quả trứng cút
- 6 con tôm sú tươi (bóc vỏ, làm sạch, bỏ chỉ lưng)
- 1 bó hành lá lớn (rửa thật sạch, cắt khúc dài tầm 7 - 8 cm)
- Muối, rượu trắng, bột mì, gia vị |
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
 |
Bước thứ nhất(1):
- Trước tiên, bạn làm sạch mực rồi cắt thành từng khoanh có bề rộng tầm 0,7 - 0,8cm. |
 |
Bước thứ hai(2):
- Bạn cho một chút rượu trắng vào nồi nước, nấu sôi. Sau đó, chần tôm vừa chín tới rồi vớt ra, để ráo. |
 |
Bước thứ ba(3):
- Tiếp tục chần mực chín tới rồi vớt ra, để ráo. |
 |
Bước thứ tư(4):
- Bạn hòa bột mì cùng 1 chút xíu muối vào nước thành hỗn hợp sệt, mịn nhé! |
 |
Bước thứ năm(5):
- Giờ thì ta cần nấu nóng dầu trong chảo rồi từ từ đổ 1 muỗng bột nhỏ vào, khéo léo tạo hình tròn cho phần bột. |
 |
Bước thứ sáu(6):
- Khi bột hơi se mặt lại thì ta rải hành lá đều lên trên, sau đó rót thêm 1 nửa thìa bột nữa lên phần hành lá. |
 |
Bước thứ bảy(7):
- Tiếp theo, ta đặt khoanh mực đã chần chín lên. |
 |
Bước thứ tám(8):
- Bây giờ ta đặt tôm vào lòng khoanh mực. Nếu tôm quá bé thì ta có thể đặt 2 con tôm cũng được nhé! |
 |
Bước thứ chín(9):
- Đập 1 quả trứng cút vào cuộn tôm mực và chiên đến khi trứng chín trở vàng và phần đế bánh từ hành - bột chín kỹ là hoàn thành. |
Món bánh xèo tôm mực theo phong cách Hàn Quốc của chúng mình đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đây:
Vị hải sản tươi ngọt từ mực ống và tôm tươi hòa quyện, kết hợp với trứng chiên bùi ngậy đem lại hương vị lạ miệng lắm nhé!
Tôm tươi và mực ống đều là các loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, khéo léo biến tấu kết hợp là mình có ngay món mới vừa ngon vừa cực bổ dưỡng rồi.
Thỉnh thoảng đổi vị cho bữa ăn gia đình với món bánh xèo tôm mực là lạ, hay hay này cũng được đấy nhỉ?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
