Vài tháng trước mình được đọc bài Độc đáo lễ tiễn mùa đông của Nga. Ngoài việc được biết phong tục tập quán của Nga thì món bánh blin đẹp mắt không thể thiếu trong lễ hội Maslenitsa đã thu hút mình ghê gớm.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 350 Gr

• Sữa chua 500 ml

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Muối 6 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Phi lê cá 500 Gr (Cá hồi)

• Kem phô mai 150 Gr

• Bơ 50 Gr

• Thì là 5 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều bột mì, bột nở, muối, đường với 470 ml sữa chua và 300 ml nước ấm.

2

Cho dầu chiên vào chảo. Đổ từng muỗng bột vào chảo nóng rồi chiên vàng thành những lát bánh mỏng nhé!

3

Xay nhuyễn rau thì là với bơ cắt nhỏ và nếu có thêm 2 muỗng canh sữa chua nữa thì càng ngon.

4

Phi lê cá hồi rửa thật sạch, hấp chín. trộn thật đều hỗn hợp trên với cá hồi xé nhỏ và kem phô mai. Sau đó xếp xen kẽ 1 lớp bánh, 1 lớp nhân bánh.

Để lại một ít cá hồi để trang trí nhé.

5

Vậy là bánh xèo kiểu Nga đã được hoàn thành. Nếu thích cá hồi thì ngại gì mà không thử một lát bánh nè. Có thể thêm trứng cá muối và sốt mayonnaise. Hoặc cho miếng cá hồi phi lê lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)