Bánh tét nhân thịt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Để làm bánh tét không khó, bạn chỉ cần thịt heo, đậu xanh không vỏ, gạo nếp, lá chuối là có thể làm được rồi.
Cách làm bánh tét nhân thịt

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 300 Gr
  • Gạo nếp 1 Kg
  • Lá chuối 20
  • Hạt điều 50 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Đậu phộng 200 Gr
  • Muối 1 Muỗng canh
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Nước màu 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Lá chuối róc bỏ cuống, phơi héo, lau sạch cả 2 mặt. chuẩn bị sẵn dây cột bằng lạt tre hoặc dây nylon. Bánh tét nhân thịt

2

Nếp ngâm qua đêm, trộn với 1 muỗng canh muối. Đậu phộng ngâm mềm. Đậu xanh không vỏ ngâm qua đêm. Thịt ba chỉ cắt miếng dài, ngang khoảng 2.3cm, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm khoảng 1 giờ. Cà rốt cắt hạt lựu. Trộn gạo nếp với đậu phộng, cà rốt để riêng.

Nên dùng đậu xanh còn vỏ ngâm và đãi vỏ sạch thì ngon hơn. Có thể trộn thêm lạp xưởng hoặc thay đổi các loại đậu, hạt điều theo ý thích.

Bánh tét nhân thịt

Cách Thực hiện:

1

Xếp lá ngoài ngang, trong dọc. Cho 1 chén gạo nếp trải dọc theo chiều lá, rải hạt điều lên. Tiếp theo cho đậu xanh không vỏ, thịt ba chỉ vào. Lặp lại với các nguyên liệu trên cho mặt kia của bánh.

Nên bỏ một ít muối vào nếp và đậu để khi hấp chín bánh sẽ vừa ăn.

Bánh tét nhân thịt Bánh tét nhân thịt

2

Cuộn lá chuối lại, chèn thêm 2 miếng lát chuối ở 2 đầu của bánh, cột sơ để cố định. Cột vừa tay thành từng khúc khoảng 2cm. Vừa cột vừa canh cho bánh đều 2 đầu, không bị to nhỏ, thẳng hàng.

Cột quá chặt làm cho bánh không đều, có khi chặt quá không nở nên không chín được. Cột quá lỏng bánh bị bung ra, nước vô nhiều, nhão, hư.

Bánh tét nhân thịt

3

Xếp bánh vào 1 nồi to, đổ nước ngập bánh, lấy phần lá chuối còn dư cho lên trên, đậy nắp và luộc trong khoảng giờ (tùy kích thước bánh mà gia giảm thời gian). Sau khi bánh chín lấy ra, rửa thật sạch với nước lạnh. Có thể ăn được trong 1 tuần.

Nếu sợ bánh hư có thể bỏ vào ngăn lạnh, khi ăn hấp lại cho mềm. Nếu muốn để lâu hơn thì 3, 4 ngày đem bánh đi luộc lại khoảng 30 phút, rửa thật sạch xong lại treo nơi khô ráo.

Bánh tét nhân thịt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh tét gói bánh tét bánh tét ngày tết cách gói bánh tét bánh tét nhân đậu xanh thịt

bông cải trắng xào chè khoai cau mon au kem ốc quế so co la vu gio heo ngam ot mon ca bien nhiệt bánh nướng hình cá bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai GÃ kho Ä n ga chien gion nem ca thom nộm sứa lau chao lam vit om sau may và coi diep chien sot chanh day nụ nuong banh cookies Món Pháp bun gao xao thit cua bò ngâm cach lam com rang tr㪠muống goi xoai xanh ca kho Gà nấu cari chè bột báng nấu dừa văn banh gingerbeard thom hấp thịt heo bằng lò nướng bánh mì cuộn xúc xích heo hamburger ca ngu ngải cửu mon ngon cuoi tuan Su hao Lá lốt ga tiem ot hiem sua chua tu Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại kẹo dừa nạo cách làm đậu hủ non list chả m½ bánh mì bí đỏ phải bã³c Nhật Bản Chà ngon Sữa chua pancake cuộn xúc xích canh ga ham ky tu ngon cach lam goi xoai thi bo an cách làm tôm chiên sù bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam vit nau chao ẫm thực sườn kho chè chuối hấp cốm chiên Liên bánh mặn Phủ Che thai bánh bột lọc đỗ xanh coi diep sot chanh day nau sot vang Nho canh tôm nấu hẹ Cha tom bánh quy bơ trái cây banh bao panda cach nau nuoc dung trong Diên Nước luoc ga mon canh hen nau khe bà nh que san hap ca kho mam Dẻo bọt Cách làm vệ sinh thớt gỗ tom chien sù lam dua mam Qu cach lam banh xoai tron nui món cháo bánh mỳ cuộn phô mai lẩu kem lý thường kiệt dụng cụ tôm cuộn trang trí nhà cửa dạ dày hầm bánh beo Cún Khang Nui gạo nấu chay hột vitamin nam giới sức khỏe bánh sữa mực hấp ốc xào me Kheo tay bánh su kem ngọt Cách dùng nước chấm cho từng loại goi ga Hue ngon công thức lươn cuốn lá lốt nặn đất sét suon rang muoi chả cá rô phi chiên cach lam ghe rượu bắp banh ran luc lac cach lam mon ca nuong than mousse trà xanh kem mùa hè cach lam da bao bông lan cuộn