Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Gạo vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn.
Ngâm nở rồi cắt nhỏ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương.
Cho hỗn hợp bột và 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi có đáy dày. Đun và khuấy đều với lửa vừa đến khi thấy bột sánh, khuấy thấy hơi nặng tay là được.
Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương vào. Thêm ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều tay đến khi nấm chín thì cho ra tô.
Lá dong lau khô, quết 1 lớp dầu chiên mỏng để chống dính. Rồi dùng thìa xúc những phần bột nhỏ tầm như quả trứng gà bé, dàn mỏng bột thành hình tròn dài dọc theo sống lá dong, cho nhân vào giữa lớp bột.
Cầm 2 mép lá theo chiều dọc gấp lại để tạo thành hình dài dài, gấp mép lá ở 2 đầu bánh. Nếu không dùng dây thì xếp bánh vào nồi hấp khoảng 15-20 phút.
Bánh chín dùng nóng sẽ ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)