Giờ xoài đang chín rộ, ngọt lịm mà thơm nức, ăn kiểu gì cũng ngon. Vậy sao không thử kết hợp với bánh su kem nhỉ? Bánh mềm, beo béo, kèm theo vị ngọt tự nhiên của xoài ăn cực thích. Thay vì xay sinh tố, nấu xôi thì bạn có thể áp dụng công thức làm bánh này.
Cách làm bánh su kem xoài

Nguyên liệu gồm có:

  • Bơ lạt 90 Gr
  • Bột mì 118 Gr
  • Trứng gà 5 Quả
  • Muối 5 Gr
  • đường cát trắng 40 Gr
  • Bột bắp 20 Gr
  • Sữa tươi 450 ml
  • Lá Gelatine 2
  • Xoài chín 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Phần nhân: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng, đánh tan với đường cát trắng đến khi đường tan hết tạo thành hỗn hợp có màu vàng nhạt. Khi nhấc que đánh lên thì hỗn hợp chảy thành dòng. Bánh su kem xoài

2

Tiếp theo, cho sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bánh su kem xoài

3

Rây bột bắp, 20gr bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn thật đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

4

Đun hỗn hợp kem trứng ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh đặc, sôi lăn tăn. Lưu ý khuấy đều tay, nhẹ nhàng trong khi đun để kem trứng không bị vón cục. Bánh su kem xoài

5

Cùng lúc đó, gọt bỏ vỏ xoài rồi ép lấy nước. Ở đây, cần ép lấy nước để nhân kem không bị lẫn xơ. Nếu không có máy ép, các bạn có thể xay xoài rồi đem lọc qua rây nhỏ. Bánh su kem xoài

6

Lá gelatine sau khi ngâm nở thì đem cho vào lò viba, quay 20 giây. Cho lá gelatine vào trộn thật đều với nước ép xoài. Bánh su kem xoài

7

Khi hỗn hợp kem còn nóng, trộn thật đều xoài vào kem. Phủ nilon lên bề mặt kem xoài, đem làm lạnh ít nhất là 2 giờ. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

8

Vỏ bánh: Đổ 180ml nước nóng vào bơ lạt, thêm một chút xíu muối rồi nấu sôi. Nước nóng sẽ giúp bơ tan chảy luôn và khi đun thì bơ sẽ quyện đều. Bánh su kem xoài

9

Nhấc nồi nước ra khỏi bếp, cho bột mì còn lại vào, trộn thật đều đến khi bột tan, mịn, không còn vón cục. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

10

Cho nồi bột lên bếp, để lửa nhỏ, trộn thật kĩ đến khi bột róc khỏi thành nồi và mịn dẻo.

Bản chất bánh su kem nở bằng hơi nước, vậy nên bạn không nên đun bột quá lâu, bột sẽ mất đi hơi nước và bánh sẽ nở kém.

Bánh su kem xoài

11

Đợi cho bột nguội còn khoảng 80 độ C thì đập lần lượt từng quả trứng gà còn lại vào, trộn cùng bột. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

12

Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi bóp kem có gắn đui sao. Để đui vuông góc với khay bánh có lót giấy nến. Từ từ bóp 1 lượng bột cỡ quả mận nhỏ vào khay. Bánh su kem xoài

13

Chấm tay vào nước, ấn nhẹ những đầu bột thừa ở bánh xuống. Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Hạ lò xuống 180 độ C và nướng thêm khoảng 15 phút nữa.

Không mở cửa lò trong lúc nướng, bánh sẽ dễ bị xẹp.

Bánh su kem xoài

14

Khi bánh chín, để nguội. Bơm kem vào trong là xong. Bánh su kem xoài

15

Cùng ngắm nghía thành quả nào! Chỉ cần nướng bánh đến màu vàng nhạt là được, đừng nướng kĩ quá như vậy bánh sẽ không ngon, khô. Trang trí thêm một ít xoài tươi lên trên bánh cho đẹp mắt. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh su bánh su kem bánh su xoài bánh su kem xoài chín bánh su kem trái cây

món ăn từ rau củ chao cho tre an dam bi quyet lam nem chay ngon cách làm bánh sắn nêmp đồng">tép đồng Bo kho banh mi bua toi ngon lanh bán bánh trngs ngon tom sot thai ngon cà tím nấu đậu phụ non thảo canh sườn non nấu dưa cải phi hành khô mít non kho Mon mam Cach nau lau ca cach lam bap cai qua dua lam so diep nhat ban ngon trứng xào muối che khoai lang dau xanh thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Vân pancake chuối dứa Cách nau che chuoi canh chua mi trung ngon nước cốt dừa thị gà sốt cam thit de nau cách làm tai heo ngâm dấm nấu canh khoai tây với nấm mì xào hải sản ca linh chien cach kho ca chepng">rụng CANH GÃƒÆ mut ca chuau hũn tr cơm Ý"/index.php?q= bánh cookie chiên"> bánh cookie chiên Năng lượng nêm nau chaol" sty mut cu cai trangtyle="background-color: #650822" href="/index.php?q= đùi gà rô ti"> đùi gà rô ti banh cake ngon bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi Cắt xoài cực ngon cách trộn gỏi sứa Muc M峄眂 Hoa bưởi sa kê chiên bánh bông lan cach nau che bubur cha cha nhân đậu xanh bông cải xào sò điệp nho khô bì cuốn xo khoai mi muoi me banh sua chua man thịt cuộn thơm cháo cá lóc cach lam com trai thom ngon tống Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ dạ dày hầm thịt xiên que nướng rau củ tom dat pha nuoc mam gung cách làm cá cơm cha cu sen ngon cach nau rau cau chan vit Nhi banh rán ô tô mứt dừa cà phê làm hoa phải tép Thịt vịt kho gừng lịch sự mươp huong cach nau canh ghe bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh miến lươn sườn nướng kiểu Tây âu cua chien gion gỏi cuốn tôm thịt cách muối cà ghém gia cay Món gà rong sun de lam quay ngon giam sủi cảo món lươn om chuối đậu bánh tôm thịt hấp ngày hạnh phúc Dau phu góc hải sản hải sản tay cầm tôm mực mẹo rang càng ghẹ ngon ngheu xao sa ot cải bó xôi xào thịt bò Ohio meo hay mon an mua dong cách làm dạ dày heo nước dừa cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm salad rau với tôm mặn ngọt Mực khô cay trung bao thit nam tép xào thơm cà ba sa cá bớp snack khoai nướng