Giờ xoài đang chín rộ, ngọt lịm mà thơm nức, ăn kiểu gì cũng ngon. Vậy sao không thử kết hợp với bánh su kem nhỉ? Bánh mềm, beo béo, kèm theo vị ngọt tự nhiên của xoài ăn cực thích. Thay vì xay sinh tố, nấu xôi thì bạn có thể áp dụng công thức làm bánh này.
Cách làm bánh su kem xoài

Nguyên liệu gồm có:

  • Bơ lạt 90 Gr
  • Bột mì 118 Gr
  • Trứng gà 5 Quả
  • Muối 5 Gr
  • đường cát trắng 40 Gr
  • Bột bắp 20 Gr
  • Sữa tươi 450 ml
  • Lá Gelatine 2
  • Xoài chín 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Phần nhân: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng, đánh tan với đường cát trắng đến khi đường tan hết tạo thành hỗn hợp có màu vàng nhạt. Khi nhấc que đánh lên thì hỗn hợp chảy thành dòng. Bánh su kem xoài

2

Tiếp theo, cho sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bánh su kem xoài

3

Rây bột bắp, 20gr bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn thật đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

4

Đun hỗn hợp kem trứng ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh đặc, sôi lăn tăn. Lưu ý khuấy đều tay, nhẹ nhàng trong khi đun để kem trứng không bị vón cục. Bánh su kem xoài

5

Cùng lúc đó, gọt bỏ vỏ xoài rồi ép lấy nước. Ở đây, cần ép lấy nước để nhân kem không bị lẫn xơ. Nếu không có máy ép, các bạn có thể xay xoài rồi đem lọc qua rây nhỏ. Bánh su kem xoài

6

Lá gelatine sau khi ngâm nở thì đem cho vào lò viba, quay 20 giây. Cho lá gelatine vào trộn thật đều với nước ép xoài. Bánh su kem xoài

7

Khi hỗn hợp kem còn nóng, trộn thật đều xoài vào kem. Phủ nilon lên bề mặt kem xoài, đem làm lạnh ít nhất là 2 giờ. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

8

Vỏ bánh: Đổ 180ml nước nóng vào bơ lạt, thêm một chút xíu muối rồi nấu sôi. Nước nóng sẽ giúp bơ tan chảy luôn và khi đun thì bơ sẽ quyện đều. Bánh su kem xoài

9

Nhấc nồi nước ra khỏi bếp, cho bột mì còn lại vào, trộn thật đều đến khi bột tan, mịn, không còn vón cục. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

10

Cho nồi bột lên bếp, để lửa nhỏ, trộn thật kĩ đến khi bột róc khỏi thành nồi và mịn dẻo.

Bản chất bánh su kem nở bằng hơi nước, vậy nên bạn không nên đun bột quá lâu, bột sẽ mất đi hơi nước và bánh sẽ nở kém.

Bánh su kem xoài

11

Đợi cho bột nguội còn khoảng 80 độ C thì đập lần lượt từng quả trứng gà còn lại vào, trộn cùng bột. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

12

Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi bóp kem có gắn đui sao. Để đui vuông góc với khay bánh có lót giấy nến. Từ từ bóp 1 lượng bột cỡ quả mận nhỏ vào khay. Bánh su kem xoài

13

Chấm tay vào nước, ấn nhẹ những đầu bột thừa ở bánh xuống. Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Hạ lò xuống 180 độ C và nướng thêm khoảng 15 phút nữa.

Không mở cửa lò trong lúc nướng, bánh sẽ dễ bị xẹp.

Bánh su kem xoài

14

Khi bánh chín, để nguội. Bơm kem vào trong là xong. Bánh su kem xoài

15

Cùng ngắm nghía thành quả nào! Chỉ cần nướng bánh đến màu vàng nhạt là được, đừng nướng kĩ quá như vậy bánh sẽ không ngon, khô. Trang trí thêm một ít xoài tươi lên trên bánh cho đẹp mắt. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh su bánh su kem bánh su xoài bánh su kem xoài chín bánh su kem trái cây

bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm ngọt thơmel" style="background-color: #2BFDB8" href="/index.php?q= rượu cho noel"> rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân bánh mì hươu cao cổ cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon cha bong cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an