Bánh quy được chế biến theo công thức phổ thông quết thêm ít chocolate ngọt lịm sẽ khiến chiếc bánh càng thơm ngon. Bạn có thể để bánh vào trong hộp kín để dành ăn dần. Vài chiếc bánh quy nhỏ xinh thêm tách trà nóng là bạn đã có ngay khoảng thời gian thi vị rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Chocolate đen 75 Gr

• Heavy cream 60 Gr

• Bột mì 225 Gr

• Bột bắp 45 Gr

• Bơ 225 Gr

• Đường bột 50 Gr

• Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Cho 225gr bột mì và 45gr bột bắp vào tô lớn, trộn thật đều. Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho đường bột vào.

2

Đánh đều đến khi bơ trở nên bông nhẹ, thì cho 1 ống vani vào. Cho ½ (một phần hai) phần hỗn hợp bột vào thông qua rây lọc.

3

trộn thật đều, sau đó lại cho tiếp phần bột còn lại vào. trộn thật đều tất cả đến khi thấy hỗn hợp trở nên mịn.

4

Cho bột vào đui bắt kem. Lót lớp giấy nến lên khay nướng, bắt bánh thành hình hoa rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 175 độ C, nướng từ 10-12 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu.

5

Chocolate đem hấp cách thuỷ cho nóng chảy rồi khuấy đều với heavy cream, quết chocolate lên bánh rồi úp mặt còn lại vào, cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh để chocolate đông lại.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)