Đằng sau những chiếc bánh thơm ngon này là câu chuyện lịch sử vô cùng thú vị của các chiến binh từ nước Úc thời thế chiến thứ nhất đấy! Bạn đã tìm hiểu về chúng chưa? Nếu chưa thì hôm nay Cooky sẽ giúp bạn khơi gợi lại cuộc chiến ấy qua những chiếc bánh quy Anzac nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Dừa nạo 100 Gr

• Bột mì 110 Gr

• đường cát trắng 200 Gr

• Yến mạch 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bơ 115 Gr

• Mật mía 4 Muỗng cà phê

• Muối nở (Baking soda) 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho dừa nạo vào chảo, rang đều nhỏ lửa đến khi dừa nạo chuyển qua màu vàng, tắt lửa.

2

trộn thật đều 110gr bột mì, 200gr đường, 100gr yến mạch, 1 muỗng cà phê muối vào 1 cái tô lớn.

3

Đun chảy bơ với 4 muỗng cà phê mật mía, hòa tan muối nở với nước nóng, đổ vào cùng bơ.

4

Đổ hỗn hợp bơ tan chảy vào tô bột ở trên, trộn thật đều. Nếu bột bị khô, cho thêm 1 muỗng canh nước.

5

Nắn bột thành những viên nhỏ, tròn, xếp vào khay nướng có lót sẵn giấy nến như hình bên.

6

Cho bánh vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút, khi bánh chuyển qua màu vàng nâu là được.

7

Chỉ vài chiếc bánh quy với một cốc sữa nóng là bạn đã có một bữa xế nhẹ nhàng, tiện lợi rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)