Hôm nay mình lại làm bánh núm dừa giòn và thơm phức. Một trong những gói nho nhỏ trong món quà Giáng Sinh năm nay là túi bánh núm dừa. Mình chọn món này vì cực kỳ dễ làm, nhanh gọn lẹ lại ngon nữa, ăn giòn giòn lại không ngán nghen.

Nguyên liệu gồm có:

• Dừa nạo 120 Gr (Sấy khô)

• Trứng gà 5 Quả (Lòng trắng)

• đường cát trắng 80 Gr

• Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho lòng trắng trứng vào tô, dùng phới lồng đánh nổi bọt thì thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào. Tiếp tục đánh nhanh đều trong khoảng 2-3 phút.

2

Thêm vào 80 gram đường rồi dùng máy đánh đến khi lòng trắng đông cứng lại, hỗn hợp tăng thể tích gấp 3 lần. Hỗn hợp đạt là lúc bạn nhấc que lên, lòng trắng dính trên que cứng theo hình chóp hơi ngoặc xuống.

3

Mở trước lò nướng lò nướng ở 165 độ C. Cho dần dần dừa nạo vào tô trứng đã đánh bông, trộn thật đều đến khi lòng trắng trứng "ngậm" đủ dừa, tạo thành 1 hỗn hợp hơi hơi nhão là được. Múc bột viên thành các viên tròn nhỏ, đặt trên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Nướng ở 110 độ C trong khoảng 10 phút là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)