Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lá chuối rửa thật sạch, cắt miếng và trụng sơ cho lá mềm dẻo dễ gói, lau khô.
Đậu xanh không vỏ ngâm nước 3 giờ, hấp chín, tán nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành boa rô cắt nhỏ, cho ra chén.
Phần nhân: Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo. Cho đậu xanh không vỏ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành boa rô, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, đảo đều khoảng 2 phút.
Cho bột gạo, 1 lít nước, 2 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào 1 cái tô, khuấy đều.
Cho hỗn hợp bột vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều nhỏ lửa khoảng 5 phút cho bột sệt lại.
Trải lá chuối ra. Cho bột gạo vào, dàn đều. Múc phần nhân vào bánh, gói lại.
Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín khoảng 30 phút.
Pha nước tương với ớt cắt nhỏ. Bóc bánh ra, chấm kèm nước tương cay nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)