Những miếng mousse chanh dây chua chua mát mát là món bánh hấp dẫn cho mùa hè. Cuối tuần làm món này cho cả nhà giải nhiệt thì còn gì bằng đúng không các mẹ!
Cách làm bánh mousse chanh leo

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 15 Gr
  • Bột bắp 5 Gr
  • Bột nở (baking powder) 1 Gr
  • Sữa tươi không đường 8 ml
  • Bơ lạt 7 Gr
  • Trứng gà 1 Quả
  • đường cát trắng 85 Gr
  • Vani 1/4 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh dây 80 ml (Chanh leo)
  • Lá Gelatine 2
  • Kem sữa tươi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng. chuẩn bị sẵn lò 150 độ C. Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

2

Đun cách thủy bơ với sữa tươi không đường cho bơ tan, hỗn hợp ấm, không được để sôi. Trong chén, dùng phới lồng trộn thật đều bột mì, bột bắp với bột nở. Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Bánh mousse chanh leo

3

Trong thau đựng lòng trắng cho 1 chút muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng thì cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Bánh mousse chanh leo

4

Cho từ từ 50 gram đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược thau lòng trắng không di chuyển, cho từng lòng đỏ và vani vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo). Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

5

Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn thật đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Cho tiếp bơ sữa vào fold đều. Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

6

Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 35-40 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse. Bánh mousse chanh leo

7

Thêm khoảng 1 muỗng canh nước vào 1 lá gelatin, để khoảng 15 phút cho gelatin nở. Lọc hạt chanh leo qua rây. Bánh mousse chanh leo

8

Khuấy 40ml nước cốt chanh leo với 20 gram đường, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi đường tan, cho gelatin vào khuấy cho tan đều, để nguội. Kem sữa tươi đánh bông, trộn nước cốt chanh leo đã nguội vào. Bánh mousse chanh leo

9

Đổ vào khuôn đã có sẵn đế bánh, dàn phẳng. Để tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng đến khi phần mousse đã đông hoàn toàn. Khuấy đều 40ml nước cốt chanh leo với 15 gram đường và 1 lá gelatin đã ngâm nở như trên để làm lớp gương, để nguội bớt rồi đổ lên phần mousse đã đông. Để bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo Bánh mousse chanh leo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh mousse bánh mousse chanh bánh mousse chanh dây mousse chanh dây công thức bánh mousse chanh leo

món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới