Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Dâu rửa thật sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần cuốn xanh.
Đậu đỏ rửa thật sạch, đem ninh nhừ với 200 ml nước. Khi đậu đã nhừ thì cho 50 gram đường vào nấu đến sệt sệt tắt lửa. Sau đó dùng muỗng nghiền mịn đậu đỏ thành mứt đậu đỏ.
Bọc kín quả dâu bằng mứt đậu, để chừa lại phần chóp nhọn. Lưu ý bọc nhân đậu đều quanh quả dâu để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt.
Trộn bột nếp với 100 gram đường rồi từ từ châm 350 ml nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm. Cho chén bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
Đặt chén bột vào lò lần nữa, từ lúc này, Lưu ý cứ 30 giây lại kiểm tra một lần. Sau 1 - 2 phút, lấy bột ra đảo lại. Tiếp tục để bột trong lò 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này, bột đã chín hẳn và rất dính.
Rắc một lớp bột bắp lên mặt bàn hoặc khay rộng, đổ bột ra. Thoa một lớp bột bắp bên ngoài bột nếp cho khỏi dính rồi chia nhỏ khối bột thành 10 phần.
Dàn mỏng miếng bột, bọc kín nhân dâu đã chuẩn bị sẵn từ trước. Nặn khéo cho bánh có hình tròn. Ở phần chóp dâu, chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ ra chấm hồng ở đỉnh bánh. Vậy là món bánh của bạn đã hoàn thành rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
