Bánh thơm mùi quế, nhâm nhi với tách trà trong những ngày mưa phùn thật tuyệt vời. Hãy cùng gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món bánh này nhé!
Cách làm bánh mì quế

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 500 Gr
  • Sữa tươi 180 Gr
  • Trứng gà 2 Quả
  • Muối 5 Gr
  • đường cát trắng 60 Gr
  • Men nở 10 Gr
  • dầu chiên 10 ml
  • 80 Gr
  • Bột quế 2 Muỗng canh
  • Đường đen 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Lấy một phần sữa ra cốc nhỏ, hòa tan men nở vào, chờ đến khi men nở gạch cua. Nhiệt độ thích hợp là 40 độ C. Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy.

Lưu ý là sữa không được quá nóng sẽ làm chết men, hoặc quá nguội thì men không kích hoạt được.

Bánh mì quế Bánh mì quế

2

Rây bột mì cho mịn. Cho lần lượt muối, đường vào bột mì và trộn thật đều, vun thành hình miệng giếng. Bánh mì quế Bánh mì quế Bánh mì quế

3

Cho lần lượt trứng gà, dầu chiên, sữa tươi, hỗn hợp nước men vào. Nếu trộn bột bằng máy, thì cho tất cả các nguyên liệu vào tô trừ bơ, rồi trộn ở tốc độ cao đến khi bột thành khối thì cho 50 gram bơ vào trộn tiếp trong khoảng 3-4 phút. Khi khối bột mềm mịn, kéo ra không bị đứt là bột đạt. Bánh mì quế Bánh mì quế

4

Phủ lên âu một chiếc khăn ẩm, đặt vào trong lò, ủ trong vòng 50-60 phút tùy nhiệt độ. Bánh mì quế

5

Bột sau khi ủ lần 1 sẽ nở phồng gấp đôi. Kiểm tra bột ủ đạt bằng cách ấn nhẹ ngón tay xuống khối bột, nếu khối bột lõm xuống, không đàn hồi trở lại là chưa ủ đạt. Bánh mì quế

6

Đấm cho bột xẹp hết khí, rắc bột áo lên mặt bàn phẳng, nhào qua thành bột thành khối đồng nhất. Cán khối bột ra thành tấm hình chữ nhật, độ dày khoảng 3-4mm, kích thước 20x30cm. Bánh mì quế

7

Quét bơ tan chảy lên bề mặt khối bột vừa cán, lượng bơ tùy theo khẩu vị, nhưng cũng không nên bôi lớp bơ quá dày. Bánh mì quế

8

Trộn bột quế, đường và chút muối. Sau đó rắc hỗn hợp đường và bột quế lên. Lượng đường dùng tùy theo khẩu vị thích ngọt/ít ngọt. Cuộn tấm bột lại theo chiều dài, gắn chặt phần bột ở rìa khi cuộn đến cuối tấm. Bánh mì quế Bánh mì quế

9

Dùng dao sắc cắt khối bột thành từng khoanh tròn, độ dày mỗi khoanh khoảng 4-5cm. Đặt mỗi miếng bánh lên khay nướng, để khoảng cách rộng giữa từng chiếc bánh để bánh nở lên không bị dính vào nhau. Phủ khăn ẩm lên, ủ tiếp lần 2 trong vòng 20-30 phút cho bột nở tiếp. Bánh mì quế

10

Đập một quả trứng và trộn với một ít sữa. Đánh đều hỗn hợp và sử dụng chổi để phết lên bề mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 40 phút. Bánh chín bỏ ra ngoài, quét thêm 1 lớp bơ đun chảy cho bánh bóng, đẹp. Bánh mì quế Bánh mì quế Bánh mì quế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh mì bánh mì vị quế bánh mì hương quế bánh quế

Sâm bổ lựơng Là m bà nh ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào Cá Cơm kho dâu tay Làm cốm bánh kếp cach nâu lâu lươn hoa hồi Mùa Thu trung hap ham chan gio Những món ăn Ấm lòng bún thịt nướng Cố đô cupcake halloween ngon lam bun ôc hÃƒÆ anh cách làm thỏ bông Ð Ð Ñ m Thạch Rau câu bắp viên hat sen nho kho vây làm bánh quai vạc Công dụng của hồng trà Nhận thịt trâu xào rau cần nẠu canh cẠi thẠo khoai nướng phô mai cai thia gẠo quyến rũ bánh bông lan nướng Rau thơm thạch sữa Rau luộc bò xào dưa Pha chế Phụ kiện che buoi saigon ngỗng ram bắp mâm cỗ bánh sữa dâu làm sao để hạ nhiệt khi ăn vải bánh bao đậu đỏ salad khoai cang ghe sot me ngon ga nau thom 6 cách phân biệt trứng sống và trứng Bánh mì nhân bò xiên nướng tặng kèm canh Gà Cách làm Bánh mì trùng trục nấu canh chua hấp bông cải canh sườn sầu riêng Nhớ hương bánh thuẩn Ngày đông lạnh đi ăn Banh cuon banh trang Nau chao Nam giới Chiên sườn heo bánh rán trứng muối che buoi cach nau canh rau ma thit chien gion ngon dùng Mon kho Mon banh tấu khoai tây xào đậu Mẹo với các món luộc tra thach ngon Mẹo nhỏ cho tiệc BBQ Mưc xào nấm xào rau ¹i Cang cua cà chua bi cách nướng heo rừng bánh su kem Com chien Kho làm bánh ngon qua tao bánh tiramisu dâu tây Cún Khang Cánh gà rim nấm Món nước ca chua chutney thom đậu phộng phủ đường Lau gÃƒÆ Lạng Sơn ếch kho dạ dày trộn Bánh lọt che mit canh già kim chi xào thịt gà dạ dày hầm Lý sữa đậu chả giỏ khoai mo bà nh bo BANH MI lãƒæ thạch găng suon om kieu nhat thit luoc tron la chanh ngon ChẠca may vムlươn vịt om măng Thịt gà trứng muối hấp thịt mồng tơi canh bắp cải thịt bò cherry giảm cân chất kali cha com thom canh ngu sac ngon CHẢ nước ép quả bưởi