Món dùng trong giữa giờ trưa nhâm nhi cùng bạn bè thật tuyệt hay là làm món ăn vặt cho cả gia đình rất thơm ngon, bùi béo từ nhân đậu. Chỉ cần bỏ chút thời gian, khéo tay một chút là được rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Đường vàng 200 Gr

• Bột nếp 250 Gr

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• Dừa nạo 100 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Lá chuối 10 Miếng

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm với nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, nấu chín, nghiền nhuyễn.

2

Đầu tiên, cho đường vàng, 300ml nước vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều đến khi đường sánh lại, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh.

3

Cho bột nếp ra tô, đổ từ từ phần nước đường ở Bước thứ nhất(1) vào, trộn thật đều. Cho đậu xanh nghiền nhuyễn, 50gr đường cát trắng, muối vào chảo, đảo đều.

4

Trong một chảo khác, xào nhanh tay dừa nạo, 50gr đường cát trắng còn lại như hình bên.

5

trộn thật đều hỗn hợp đậu xanh, hỗn hợp dừa nạo với bột nếp ở Bước thứ ba(3), vo thành những viên tròn, nhỏ.

6

Lá chuối rửa thật sạch, để ráo, cắt thành miếng hình chữ nhật có kích thước 25x15 cm. Xếp lên bên trên thêm 1 lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.

7

Cho nhân bánh vào lá chuối, ấn đầu, bẻ gập đuôi lại. Đặt bánh trong xửng hấp, hấp khoảng 30 phút là bánh chín.

8

Lấy bánh ra, để nguội là có thể dùng rồi! Bánh ngọt, thơm thơm mùi đậu xanh và beo béo của dừa rất tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)