Những ai đã từng sinh ra và lớn lên ở thời bao cấp đều biết đến tóp mỡ là món ăn rất phổ biến trong các bữa ăn. Ở hiện tại, tóp mỡ không còn hiện diện nhiều khi các gia đình bỏ sử dụng mỡ lợn để chuyển dần sang ăn dầu chiên. Nhưng không vì vậy mà tóp mỡ “biến mất” bởi trong một số nhà hàng, tóp mỡ lại là món “đặc sản”. Bánh hành tóp mỡ là một món bánh dân dã dễ thực hiện mà bạn có thể làm cho gia đình từ nguyên liệu thân thuộc ấy.
Cách làm bánh hành tóp mỡ

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 360 Gr
  • Mỡ heo 150 Gr
  • Hành lá 2 Gr
  • Gừng 20 Gr
  • dầu chiên
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước 180 ml

Cách Thực hiện:

1

Mỡ phần sau khi đã lọc bỏ bì, cắt thành từng miếng vuông cỡ 1cm. Gừng cạo vỏ cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch cắt bỏ rễ, rửa thật sạch. Bánh hành tóp mỡ

2

Cho mỡ vào chảo chiên, để ở mức lửa vừa. Khi miếng mỡ đã tóp lại có màu chuyển vàng, tắt lửa để khoảng 5 phút cho mỡ nguội bớt thì vớt tóp ra. Miếng tóp mỡ ngon phải vàng đều ăn giòn nhưng vẫn giữ được độ ngậy không bị khô xác. Trút gừng cắt lát và ít đầu hành trắng vào đảo cùng cho thơm rồi vớt tóp mỡ ra chén để riêng. Bánh hành tóp mỡ

3

Tóp mỡ sau khi nguội thì cắt nhỏ, cho vào chén trộn chung cùng với hành lá cắt nhỏ và chút muối. Sao cho vừa ăn theo khẩu vị của từng người. Bánh hành tóp mỡ

4

Đổ nguyên liệu 360gr bột mì vào 120ml nước sôi, trộn thật đều. Sau đó từ từ thêm 60ml nước lọc vào nhào thành khối bột mịn, dẻo. Thoa bề mặt bột bằng một lớp dầu mỏng xung quanh và để yên trong 30 phút cho bột nghỉ. Bánh hành tóp mỡ

5

Cán bột thành một tấm mỏng, phết một lớp dầu chiên ở trên cùng, sau đó rải đều một lớp hành tóp mỡ. Nhấc mép tấm bột, cuộn tròn lại từ đầu này đến đầu kia như khi bạn cuốn nem. Bánh hành tóp mỡ

6

Khối bột lúc này có hình trụ tròn dài, bạn cắt bột thành sáu phần. Mỗi phần bột này sau khi cắt xong cũng có dạng một hình trụ tròn nhưng ngắn hơn, bạn dựng đứng khối bột trụ lên rồi dùng lực lòng bàn tay ấn phẳng từ trên xuống dưới. Khối bột bị ấn dẹt lại cuộn vào giống như một chiếc bánh. Bánh hành tóp mỡ

7

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Sau khi chảo lóng, cho từng chiếc bánh vào rán áp chảo cho đến khi vàng đều 2 mặt. Bánh hành tóp mỡ

8

Bánh hành tóp mỡ nhuốm đẫm hương vị quê xưa và cả dấu ấn tuổi thơ. Bạn có thể chuẩn bị sẵn nó cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ bụng cho cả gia đình. Bánh hành tóp mỡ Bánh hành tóp mỡ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bánh hành bánh mặn bánh hành mỡ bánh mỡ hành

Cất đồ trà sữa hồng kông chia sẻ mẹo vặt la trau Canh trứng Xôi lạc che buoi lau mam xay nước ép lê gừng banh gao han quoc Rau Cau La Dua tôm chiên cuộn khoai tây cách làm bánh nếp lá dứa nhân dừa cách làm bánh mít chiên gà sao mắm nhĩ salad trái dâu bánh bông lan nhân cà chua thit bo xao sa te lap xưong salad bánh bông lan sữa chua tự làm cà pháo muối thit ba chi ap chao ngon mức dừa ngân ếch chiên bơ bánh trôi ngũ sắc bún xào rau cải mực rán mẹo làm mứt dừa ngon Cua biển chắc ngon béo ngậy League tim ga cách làm chuối rim đuong salad dau bap ngonc thịt xiên nướng lam mut gung bánh rế banh oc que cach lam banh butter Cha gio xào mực khô cay nau che dau xanh ngon chế biến thịt bò gùng bún gà xào sả ớt Tôm chua hue cach lam cuong hong Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại Lo tai heo ngam giam Cánh gà chiên mì sợi nấu canh ngao Viện bánh tuyết socola trung ngon 7 tự làm kem brulee mon an truyen thong báh chao dinh duong cho tre em goi y thuc don bánh tráng cá linh kho đậu tương gỏi đậu que đun sôi Riềng ngon thom xôi đám hỏi cưới xôi xoài cốt dừa muc sua chien mam ngon món ăn việt nổi tiếng xôi hạt dẻ cách làm bò né bánh hành mỡ pudding bí đỏ bánh trôi bánh mặt mèo mực phơi một nắng Bánh bo nuong kem tron matcha ngon mới lạ và hấp dẫn thịt nhồi ớt cay hầm bò 膼岷璵 dac san son la Bị mất ngủ nên ăn gì LAU NAM THAP CAM canh thịt heo hanh nhan chien hai san ca ran Món nhậu bi ro trứng kho thịt bò thịt gà kho cay man tron muoi ot Canh gà tự làm mứt cà rốt chè khoai lang nấu sữa Trổ tài chiên khoai tây đúng kiểu tây chè nếp cẩm nấu khoai sọ tôm sốt phô mai ca duoi um chuoi ngon nộm mít non Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm Giáng sinh bắp cải cháo hải sản nấu bầu món canh tốt cho nam giới cá chiên sả cay Men nở Lam bún thang banh bong lan canh nam nau chua cháo nhân sâm Thuoc bac tương ớt chấm nem trà sữa cà phê mi sot thit cua Món ngon từ thịt cừu và những mẹo lau Hạn