Bánh gạo còn có tên gọi là Deokbokki hoặc Topokki là một món ăn vặt khá phổ biến ở Hàn. Bánh gạo dai, xen lẫn vị cay và ngọt dịu, ăn là nghiền luôn. Mời bạn vào bếp với Cooky nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh gạo 200 Gr

• Nấm hương 3 Cái

• Tỏi 2 Tép

• Hành lá 2 Nhánh

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Trứng gà 1 Quả

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tương ớt 2 Muỗng canh (Hàn quốc)

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• Mè đen 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Nấm hương chần sơ qua nước sôi. Lấy nấm hương ra cho nguội, bỏ chân, thái sợi. Nước nấu nấm đem lọc qua rây và để riêng.

2

Hành tây cắt múi cau. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Trứng gà luộc chính bóc vỏ để riêng. Mè đen và trắng rang chín.

2

Cắt bánh làm đôi, nấu sôi ½ (một phần hai) nồi nước rồi cho bánh gạo vào nấu khoảng 7-8 phút. Khi nước sôi dùng đũa tách nhẹ cho bánh gạo không bị dính vào nhau. Vớt bánh gạo cho vào tô để ráo nước.

Có thể mua bánh gạo tươi trong các siêu thị, được đóng gói sẵn.

3

Đun chảo (sâu lòng) lửa lớn cho nóng. Cho vào dầu chiên, tỏi, hành tây, nấm hương, đảo đều cho nóng.

4

Đổ nước ngâm nấm hương vào. Tiếp tục đun lửa lớn. Cho tương ớt Hàn Quốc, nước tương và đường vào, khuấy đều và nếm nêm.

5

Cho bánh gạo vào, đảo đều cho rời ra. Tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn và sệt lại. Rắc bột ớt vào, đảo nhanh, tắt lửa và dọn ra đĩa.

6

Cắt trứng đã bóc vỏ làm đôi, đặt lên trên. Rắc hành lá, mè trắng và dầu mè lên. Dùng nóng ngay nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)