Để bánh mềm mượt đẹo không bị rổ, lúc hấp không được để đọng hơi nước trong nồi rớt xuống bánh. Caramel hơi đăng đắng thì lúc ăn vị hòa quyện béo ngọt đắng mới ngon nhé.
Cách làm bánh flan

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 7 Quả
  • Sữa đặc 1 Hộp
  • Sữa tươi không đường 600 ml
  • đường cát trắng 5 Muỗng canh
  • Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Tách vỏ 6 trứng gà, lấy luôn lòng trăng vỏ đỏ. Cho vào 1 cái thau rộng rãi. Bánh Flan

2

Tiếp đến là sữa đặc, khui nắp và trút hết hộp sữa vào thau trứng gà. Bánh Flan

3

Cuối cùng là cắt 2 bịch sữa tươi cho vào, mỗi bịch 300ml, mình trộn 2 bịch là 600. Dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên với nhau. Tiếp đến cho vani vào khuấy đều.

Nếu thích ngọt vừa thì bạn dùng 1 bịch không đường 1 bịch có đường nhé.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

4

Đánh trứng nhanh tay, sau đó đợi 2 phút lắng bớt bọt nổi trên mặt. Dùng rây lưới, rây hỗn hợp 6 lần. Lúc đổ trứng qua rây, hết sức nhẹ nhàng, không đổ ào ạt, như vậy tạo ra bọt khí, bánh sẽ bị rổ. Rây lần lượt đến khi thấy hỗn hợp trứng mịn, không còn lợn cợn là được.

Nếu vẫn còn bọt khí trên mặt, bạn dùng tâm nhọn chích bể hết toàn bộ bóng.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

5

Trong 1 chảo nhỏ, cho 5 muỗng đường lên bếp, cùng 2 muỗng canh nước lọc. Để yên đường trên bếp, không khuấy. Đến khi đường có màu cánh gián, là ta có được caramel. Bánh Flan Bánh Flan

6

chuẩn bị sẵn khuôn sẵn, nhanh tay lúc caramel còn nóng, múc caramel vào lần lượt từng khuôn một. Bánh Flan Bánh Flan

7

Sau đó dùng muôi múc hỗn hợp trứng vào khuôn. Rồi mang đi hấp cách thủy. Mình sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bề mặt bánh, để tránh bị đọng nước bạn dùng đồ nhọn châm thủng nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt màn bọc.

Khi hấp bánh thi thoảng 5 phút mở nắp nồi 1 lần. Để hơi nước bay bớt ra ngoài, không làm ướt mặt bánh.

Bánh Flan Bánh Flan

8

Hấp khoảng 40 phút, kiểm tra mặt bánh. Thấy khô ráo thì ấn mạnh nếu để cảm nhận độ bánh chín, nếu bánh chín sẽ rắn chắc hẳn. Không còn cảm giác mềm khi bạn ấn vào. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

9

Nhấc bánh ra khỏi chõ hấp. Đợi bánh nguội bớt, cho vào tủ lạnh. Bánh Flan Bánh Flan

10

Khi ăn ăn kèm với một ít đá nhuyên và một ít cà phê pha xíu đường sẽ ngon hơn nhiều nha. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh flan cách làm plan bánh plan bánh caramel công thức làm bánh flan

cach nau lau ca don Nguyễn Thái Học mÃƒÆ các món mỳ dạ dày hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cah kho ca tram kho mia sau XOI KHUC salad dâu tây dưa hấu xoài muối xổi trồng rau Nấu mỳ tôm cơm rang ngon Diên công thức chè quế vani cocktail Bikini Martini thức uống thịt ba chỉ rim mặn cơm mẻ xoi ngot cuon sushi ngon bep gia dinh Bánh bao chiên canh sa kê nấu sườn chẠday lốt lam chuoi nuong ngon thị kem trang mieng nuoc chanh cách làm ổi dầm cach nấm kho cà rốt nhung mon canh cách làm bánh dẻo cha cua cách làm thịt bò khô keo chuoi cua chien gion hẹ bánh quy hình cây thông Coca canh thịt gà ốc bươu xào trà gừng chanh nhá bánh qui hình que Huyet heo nhồi bông cha com thom ngon bánh cam man bò xào giá đỗ đậu Hà Lan duoi cha ca mối Cà Lan cach nau chao chim ngoi mứt sợi dừa cung buu Bún bì chay kem bầu nấu nghêu lau thap cam Bap gia Goi tom rượu vang đỏ thính giác điếc me ngao banh cupcake bo sua Góc Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà List Ch獺o Cá kho điểm tâm sánga> tôm mực chiên trứng nau salad tron thit bo lam banh da cua nước ép cam canh khoai từ cá quả BÁNH MÌ THỊT XIÊN Cỗ cach lam sot mayonnais Thịt ga Ac Là m Kem thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp cach nau ga song vi bánh ngọt nhân sữa Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí cách làm canh chua nêm huong dan lam banh nuong Món Thái lan bày kẹo oishi gà cuộn nấm canh bi do nau dau ngon gan gà bánh nếp dâu tây cá cơm nuoc chanh xoai mo nuoc si ro luu ngon đắng giay cải xá bấu xào chay Thức uống lam goi thit ga bánh su kem sữa tươi Lam mam Khoai sÃƒÆ cong thuc lam pizza kem vani không dùng máy đậu hũ non hấp trứng muối Hoa Atiso do ngam lợn đồng hồ bánh mì nướng phô mai trứng nâu ăn gà quay xuất ca loc phi le sot gung nem xứ nghệ