Để bánh mềm mượt đẹo không bị rổ, lúc hấp không được để đọng hơi nước trong nồi rớt xuống bánh. Caramel hơi đăng đắng thì lúc ăn vị hòa quyện béo ngọt đắng mới ngon nhé.
Cách làm bánh flan

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 7 Quả
  • Sữa đặc 1 Hộp
  • Sữa tươi không đường 600 ml
  • đường cát trắng 5 Muỗng canh
  • Vani 1 Ống

Cách Thực hiện:

1

Tách vỏ 6 trứng gà, lấy luôn lòng trăng vỏ đỏ. Cho vào 1 cái thau rộng rãi. Bánh Flan

2

Tiếp đến là sữa đặc, khui nắp và trút hết hộp sữa vào thau trứng gà. Bánh Flan

3

Cuối cùng là cắt 2 bịch sữa tươi cho vào, mỗi bịch 300ml, mình trộn 2 bịch là 600. Dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên với nhau. Tiếp đến cho vani vào khuấy đều.

Nếu thích ngọt vừa thì bạn dùng 1 bịch không đường 1 bịch có đường nhé.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

4

Đánh trứng nhanh tay, sau đó đợi 2 phút lắng bớt bọt nổi trên mặt. Dùng rây lưới, rây hỗn hợp 6 lần. Lúc đổ trứng qua rây, hết sức nhẹ nhàng, không đổ ào ạt, như vậy tạo ra bọt khí, bánh sẽ bị rổ. Rây lần lượt đến khi thấy hỗn hợp trứng mịn, không còn lợn cợn là được.

Nếu vẫn còn bọt khí trên mặt, bạn dùng tâm nhọn chích bể hết toàn bộ bóng.

Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

5

Trong 1 chảo nhỏ, cho 5 muỗng đường lên bếp, cùng 2 muỗng canh nước lọc. Để yên đường trên bếp, không khuấy. Đến khi đường có màu cánh gián, là ta có được caramel. Bánh Flan Bánh Flan

6

chuẩn bị sẵn khuôn sẵn, nhanh tay lúc caramel còn nóng, múc caramel vào lần lượt từng khuôn một. Bánh Flan Bánh Flan

7

Sau đó dùng muôi múc hỗn hợp trứng vào khuôn. Rồi mang đi hấp cách thủy. Mình sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bề mặt bánh, để tránh bị đọng nước bạn dùng đồ nhọn châm thủng nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt màn bọc.

Khi hấp bánh thi thoảng 5 phút mở nắp nồi 1 lần. Để hơi nước bay bớt ra ngoài, không làm ướt mặt bánh.

Bánh Flan Bánh Flan

8

Hấp khoảng 40 phút, kiểm tra mặt bánh. Thấy khô ráo thì ấn mạnh nếu để cảm nhận độ bánh chín, nếu bánh chín sẽ rắn chắc hẳn. Không còn cảm giác mềm khi bạn ấn vào. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

9

Nhấc bánh ra khỏi chõ hấp. Đợi bánh nguội bớt, cho vào tủ lạnh. Bánh Flan Bánh Flan

10

Khi ăn ăn kèm với một ít đá nhuyên và một ít cà phê pha xíu đường sẽ ngon hơn nhiều nha. Bánh Flan Bánh Flan Bánh Flan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh flan cách làm plan bánh plan bánh caramel công thức làm bánh flan

tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n