Nguyên liệu
+ Sữa tươi 200ml
+ Trứng gà ta 4 quả
+ 1 trái dừa non
+ Kem béo 200ml
+ Bột caramen 10g
+ Đường cát trắng.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu làm bánh flan trái dừa:
- Chặt bỏ và tách phần xơ cứng bên ngoài quả dừa, đục lấy hết nước.
- Gọt hết phần vỏ nâu chúng ta sẽ có phần cơm dừa nguyên vẹn.
Các bước làm bánh flan trái dừa:
- Bước thứ nhất(1):
Cho lẫn sữa tươi, kem béo cùng 2 thìa đường cát trắng vào 1 tô lớn rồi đánh đều.
Trứng gà bỏ vỏ, khuấy tan rồi lọc qua rây để phần trứng mịn chảy xuống bát kem – sữa.
Khuấy nhẹ hỗn hợp để các nguyên liệu quyện hết vào nhau và có màu vàng đều, đẹp mắt.
Bước thứ hai(2):
Từ từ rót hỗn hợp trứng - kem - sữa bên trên vào bên trong trái dừa.
Đem trái dừa cho vào nồi hấp chín. Để biết bánh chín chưa, các bạn dùng tăm xiên vào trong, khi thấy tăm còn sạch và không dính là bánh đã dùng được.
Bước thứ ba(3):
Các bạn làm caramen để ăn kèm với công thức cực giản đơn sau đây: hòa tan 200 gram đường cát trong 100ml nước rồi đem đun sôi lên. Chờ khi hỗn hợp sánh lại và chuyển màu vàng đẹp mắt thì tắt lửa. Đừng đun lâu quá để caramen không bị cháy và đắng là được.
Cắt bánh flan trái dừa thành những miếng vừa ăn rồi rưới caramen lên trên và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm bánh flan trái dừa:
- Đừng rót đầy trái dừa quá để khi hấp tránh không bị tràn ra ngoài.
- Chúng ta cũng có thể cho bánh flan trái dừa vào tủ lạnh rồi ăn cũng quá ngon, Vị béo ngậy của cơm dừa cùng với vị ngọt mát của bánh flan khi kết hợp với nhau thì quá tuyệt! Chỉ cần một chút khéo léo thôi, các bạn sẽ có món tráng miệng vô cùng thơm ngon đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
