![Cách làm bánh đúc mặn kiểu miền Nam ăn với nước cốt dừa](http://static.thanhnien.com.vn/Uploaded/ngoclinh/2015_09_10/banh-duc-400_YBMH.jpg)
![Cách làm bánh đúc mặn kiểu miền Nam ăn với nước cốt dừa](http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/ngoclinh/2015_09_10/banh-duc-12b_viic.jpg)
Bánh đúc là món ăn dân dã nổi tiếng khắp 3 miền Việt Nam. Ứng với từng địa phương lại có các biến thể khác nhau. Nếu như miền Bắc nổi tiếng với bánh đúc ăn kèm nước tương, vùng Trung bộ có món bánh đúc mỡ hành; thì người miền Nam, với tính cách phóng khoáng của mình, đã thêm vào nước cốt dừa cho món bánh này. Cảm giác giòn dai khi cắn vào bánh, kết hợp cùng vị béo của nước dừa, một chút thơm thoảng từ lá dứa đã tạo nên một món ngon thật sự khó quên.
Nguyên liệu cần có:: (cho 2 khẩu phần) - 60 gram bột gạo - 10 gram bột năng
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Lưu ý: - Nếu muốn bánh đúc có màu xanh, có thể xay nhuyễn lá dứa ra pha cùng với bột - Bánh đúc được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có độ dòn và chắc hơn khi để bên ngoài |
Võ Mạnh Lân
(thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)