![Cách làm bánh đúc mặn dân dã của người Việt Nam](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/21/cach-lam-banh-duc670-10321157.jpg)
Nguyên liệu làm bánh đúc:
+ 200gr bột gạo tẻ
+ 30gr bột năng
+ 680ml vôi trong (Tức là bạn ngâm 15gr vôi cùng với 1,5 lít nước lạnh hòa tan, để nước vôi lắng xuống, bạn hãy múc ra 680ml nước vôi trong)
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
+ ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh
Nguyên liệu làm phần nhân:
+ 500 gr thịt heo xay
+ ¼ (một phần tư) chén nấm mèo tươi thái sợi
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ ½ (một phần hai) củ hành tây thái nhỏ
+ ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
+ 1 củ hành tím thái nhỏ
Nguyên liệu pha chế nước mắm:
2 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong một cái chén. Sau đó thái ớt cho vào.
Cách làm món bánh đúc:
Bột gạo + bột năng + muối cho hết vào 1 cái âu, sau đó cho + nước cốt chanh + nước vôi trong hòa tan, bắc lên bếp khuấy cùng với lửa nhỏ.
![Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/21/cach-lam-banh-duc010-101243307.jpg)
Cứ khuấy cho đến khi bột bắt đầu sền sệt thì tắt lửa, nhưng vẫn khuấy cho bột mịn và quyện thành 1 khối dẻo.
![Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/21/cach-lam-banh-duc005-101317908.jpg)
Cho bột vào khay hấp 30 phút là bột chín, lấy ra để hơi nguội, thái miếng to nhỏ tùy thích.
![Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/21/cach-lam-banh-duc009-101333431.jpg)
Ghi chú: Bạn cũng có thể cho bột vào chén, hấp chín ăn nóng nhé.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn và tơi. Cuối cùng cho hết gia vị cùng với hành lá + hành tây + nấm mèo xào thêm 1 lúc cho thịt thấm và chín là tắt lửa.
![Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/03/21/cach-lam-banh-duc008-101416565.jpg)
Cho bánh đúc ra tô /dĩa. Múc nhân bỏ lên. Trang trí hành phi và vài cọng ngò. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.
![Cách làm bánh đúc dân dã của người Việt Nam](http://thumb.connect360.vn/unsafe/0x0/imgs.emdep.vn/ThumbImages/Share/Image/2016/03/21/cach-lam-banh-duc011-101526201_700_510.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đúc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)