Những chiếc bánh "dorayaki" huyền thoại gắn với 1 thời tuổi thơ trong các tập phim, truyện đô rê mon giờ có thể xuất hiện trước mắt bạn luôn đấy nhé! Hãy tự tay làm ngay vài chiếc bánh làm bất ngờ cả nhà nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 150 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Sữa tươi 120 ml

• Mật ong 15 ml

• Muối nở (Baking soda) 5 Gr

• Đậu đỏ 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ ngâm qua đêm cho nở rồi nấu chín, xay nhuyễn với 20ml nước. Lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.

2

Cho đậu đỏ lên bếp, thêm 50 gram đường, sên cho đậu quánh dẻo là được.

3

Dùng máy đánh tan 1 trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà với 50 gram đường thành màu vàng nhạt. Cho 15ml mật ong vào rồi rây 150 gram bột mì và 5 gram muối nở vào, trộn thật đều.

4

Dùng máy đánh bông cứng lòng trắng trứng rồi thêm từ từ vào hỗn hợp trên trộn thật đều. Bọc hỗn hợp bột cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút, lấy ra cho thêm 150ml sữa tươi, khuấy hỗn hợp sệt có thể chảy thành dòng không đứt quãng là đạt.

5

Cho chảo không dính lên bếp, chảo nóng dùng khăn giấy thoa đều dầu ăn lên chảo. Đặt chảo lên 1 khăn ướt rồi để lại bếp. Múc hỗn hợp bột cho vào chảo, chiên khoảng 3 phút hoặc đến khi thấy hiện lỗ khí trên mặt thì lật bánh, chiên thêm 2 phút là bánh chín. làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Lưu ý từ lần chiên thứ 2 vẫn đê ̉chảo lên khăn ướt trước khi rán, tuy nhiên không cho thêm dầu.

6

Bánh nguội thì cho nhân đậu vào 1 mặt và kẹp lại, ấn sát viền 2 mặt bánh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)