…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…
Cách làm bánh da lợn

Nguyên liệu cần có:

Lớp vỏ bánh

  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng ăn cơm bột gạo tẻ
  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 50ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa

Lớp nhân đậu xanh

  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 20gr đậu xanh không vỏ,ngâm nước ấm 30 phút,vo sạch,hấp chín,xay hoặc tán nhuyễn
  • 30gr bột năng
  • 100ml nước cốt dừa
Hướng dẫn cách làm:

 

Lớp vỏ bánh

  • Để làm bánh da lợn trước tiên bạn trộn thật đều nguyên liệu rồi lược qua rây cho mịn.
  • Để tạo các màu thì vẫn dùng công thức trên và thay 50ml nước lọc bằng các loại nước khác như nước cốt lá dứa,nước ép củ dền,lá cẩm,cà rốt…. + chút phẩm màu thực phẩm màu bánh sẽ đẹp hơn.
  • Hôm nay mình ko ăn nhân bánh nên lớp màu vàng mình pha bột với công thức như trên,50ml nước lọc + vài giọt phẩm màu vàng còn nếu các bạn muốn ăn nhân đậu xanh thì pha theo công thức sau

Lớp nhân đậu xanh:

  • Tất cả cũng trộn thật đều và lược qua rây cho mịn.

Hấp bánh

  • Đun sôi nước,hạ lửa vừa,thoa 1 lớp dầu chiên mỏng vào khuôn hấp rồi đổ bột vào khuôn,đổ 1 lớp màu đầu tiên rồi thì đậy nắp nồi,khoảng 2-3 phút mở nắp ra để hơi nước rơi hết xuống nồi khỏi làm rớt bánh.Khi thấy lớp bánh se lại,có màu trong thì đổ lớp bột màu thứ hai(đổ cao tay 1 chút ko bị bỏng tay nha),cũng chờ bột se và trong lại là chín bánh.
  • Nếu muốn làm nhiều màu thì cứ tiếp tục đổ như vậy đến khi được số lớp bánh như ý.
  • Trong ảnh lớp màu vàng không phải là nhân đậu xanh nên mình chỉ đổ 2 lớp,còn với bánh có nhân đậu xanh thì khi đổ lớp bánh nén lưu ý bắt đầu bằng lớp bột vỏ bánh thì kết thúc cũng phải bằng lớp bột vỏ bánh sao cho lớp nhân phải ở giữa các lớp bánh.
  • Thời gian để mỗi lớp bột chín trong tuỳ thuộc dùng khuôn to hay nhỏ, đổ lớp mỏng hay dày nhưng khi nào thấy lớp bánh chuyển sang màu trong mới là được.
  • Hấp chín lớp bột này mới được đổ lớp tiếp theo để tránh các lớp chín không đều.
  • Nên đổ độ dày của mỗi lớp khoảng 0,5-1cm.
  • Không để hơi nước không rớt xuống mặt bánh.
  • Chờ bánh nguội mới lấy ra khỏi khuôn,cuộn lại hay cắt thành miếng tuỳ thích


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh da lon cach lam banh da lon cach lam banh da lon ngon tu lam banh da lon tai nha

CANH GÃƒÆ Bắp rang bơ Thái canh ga nuong texas thom thèm chÃƒÆ ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cá hồi cuộn công thức chè bắp ngon mien nau tom thit Mẹo luộc bún mắm nêm cua chien gion my xào Cơm Cơm hap ca chú Món chien sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT trà bí đao cách làm mì trộn hàn quốc dạ dày heo súp bí ngô kem tươi ca chua bi gỏi gà rau đắng cách nấu canh giá đỗ Cách làm chả chay Ech gung ngam mat ong thom Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà Xương rồng lá sách mam cách làm bánh dừa quan trọng che hat sen bo duong đến hu tieu de ngon nước rau diếp cá Thịt Heo chien nuoc mam cach lam suon sot me cà khô chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên món ngon Cao Bằng cách nấu canh hẹ đậu hũ cach nau che tuyet giap mojito trái dâu Phủ cach nau che dau phong chua cay Đui ga nuong mắm me chua rau củ quả bao tu tron cu kieu Canh dua mon au Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm cach lam keo dua com chay thit bo ngon mon ca loc hap ngon be be hap gung sa rụng cach lam xuch xich tron bap trang trí tường đẹp thit xa xiu hap dan cha com gao luc sushi cơm nắm thịt heo canh ngon mat chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo dạ dày hầm bánh pancake chuối chuối Tuyết Nguyễn Bánh mỳ gối mềm thơm che chuoi dụng cụ Học hẠche dua non bot bang kem lá dứa dẠo dứa kho sườn củ sắn xào bò chạo gà chiên gà công thức cá trê nướng sa tế ca kho ca chua Những chiếc bánh ngon ứa nước miếng nau che voi nha dam Ca Dê đủ bún bo lăng Bot chien canh luon nau bac ha ngon đa sot bo bam kieu y ngon mang tay thom ngon Nắng nóng day nâu an ngòi thuc don mon ngon Làm mức Kem mít thơm ngon cho mùa hè sảng khoái chân gio Kheo tay món ăn từ cá Chè che ngo nep cơm thập cẩm cach lam tom chien trung duc ngon mÃƒÆ cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon ga nhoi hat de mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối