Bánh cupcake cà rốt xốp mềm ngọt nhẹ, khi ăn vị ngọt của bánh sẽ điểm xuyết những sợi cà rốt ngọt mát hứa hẹn là bữa ăn sáng quá ngon cho cả nhà!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 240 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng cà phê

• Bột quế 1 Muỗng cà phê

• Muối nở (Baking soda) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà 2 Quả

• Sữa chua 120 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Đường đen 50 Gr

• Cà rốt 200 Gr

• Hạt hồ đào 50 Gr

• Kem sữa tươi 25 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay sơ, đừng để cà rốt quá mịn.

2

Trộn các thành phần khô lại với nhau gồm bột mì, bột nở, muối nở, bột quế, hạt hồ đào. Trong một chén khác trộn trứng, sữa chua, đường cho đều.

3

Sau đó cho phần hỗn hợp khô vào chung với hỗn hợp trứng sữa, trộn cho hỗn hợp đồng đều. Thêm cà rốt vào khuấy trộn thật đều.

4

chuẩn bị sẵn sẵn khuôn cupcake đặt sẵn cốc giấy lót, chia bột bánh vào ¾ (ba phần tư) khuôn. Đem bánh đi nướng chừng 18 – 20 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô bánh đã chín.

5

Lấy bánh ra khỏi khuôn để trên rãnh cho nguội, phun thêm kem tươi lên bề mặt bánh trước khi dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)