Bánh cuốn chả mực là món ăn sáng, ăn chiều hấp dẫn trong những ngày mưa. Bánh mềm, nhân mực đậm đà, thơm thơm của chả vô cùng lôi cuốn. Biến tấu một chút cho món ăn thêm mới lạ nhé!
Cách làm bánh cuốn chả mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 100 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Bột bắp 50 Gr
  • dầu chiên 1 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 100 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Mực 300 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành phi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
chuẩn bị sẵn

1

Mực đem lột bỏ mai, lột bỏ phần nội tạng và cả phần da mực. Sau đó rửa thật sạch, cắt thân mực thành những miếng nhỏ, còn phần râu và riềm mực đem thái hạt lựu. Bánh cuốn chả mực

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ cả 2, cho ra đĩa. Bánh cuốn chả mực

3

Mực cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xay nhuyễn. Bánh cuốn chả mực

4

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều. Bánh cuốn chả mực

Cách Thực hiện:

1

Pha bột tráng bánh: Cho 100gr bột gạo, 50gr bột năng, 50gr bột bắp, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 500ml nước vào tô lớn, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 3 phút. Bánh cuốn chả mực

3

Làm nóng dầu chiên còn lại trong chảo, vo hỗn hợp mực thành từng viên tròn, ấn dẹp, cho vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn. Gắp chả mực ra, để ráo dầu. Bánh cuốn chả mực

4

Tiếp tục dùng chảo đó, múc hỗn hợp bột vào, tráng thật mỏng. Bánh cuốn chả mực

5

Cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, rải đều, cuộn tròn lại. Bánh cuốn chả mực

6

Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ớt cắt nhỏ trong chén, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

7

Cho bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên và ăn kèm chả mực, rau sống các loại, nước mắm nhé!. Bánh cuốn chả mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh cuốn bánh chả mực bánh cuốn chả bánh cuốn mực bánh cuốn chả hải sản

thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho Cà rốt nghêu lau thap camel" style="background-color: #1FB7D6" href="/index.php?q=thịt trâu">thịt trâu dau mo ngon cong thuc nau banh oc giac xao rau muong ngon nấu phở thit ngong goi du du bo banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối