Khám phá các món bánh tráng miệng của Pháp với Choux à la cream nhé. Monsb nash ngậy thơm, mềm môi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. - Emdep.vn
Cách làm bánh Choux à la cream - món bánh ngậy thơm kiểu Pháp

Cách làm bánh Choux à la cream - món bánh ngậy thơm kiểu Pháp

Nguyên liệu:

- Phần vỏ:

+ 110ml nước

+ 65 gr bơ thực vật

+ 65 gram bột mỳ

+ 2 quả trứng

+ 10 gram đường

+ vài hạt muối

- Phần nhân:

+ 180ml sữa tươi không đường

+ 35 gam đường

+ 1 quả trứng

+ 10 gram bơ

+ Bột mì: 30 gram

+ 1 chút muối

+ TInh dầu vani

Cách làm:

- Phần nhân bánh:

Cho các nguyên liệu vào nồi dùng cây đánh trứng đánh đều sao cho bột và trứng tan hết rồi cho vào nồi đun nhỏ lửa , vừa đun vừa đảo liên tục để nhân không bị vón và cháy, khi hỗn hợp đặc lại thì tắt lửa, để nguội rồi cho vào túi bắt kem để vào tủ lạnh. Trong khu lạnh thì kem sẽ cứng thêm một chút nhé!

- Phần vỏ bánh:

Bánh Choux kem

+ Đun sôi bơ và nước, cho chút muối và đường vào đến khi nước sôi thì bạn đổ bột mì vào, dùng muỗng gỗ đảo đều, vừa đảo vừa miết đến khi bột quện dẻo, không dính vào nồi là được. Bạn tắt lửa và chờ khoảng 2-3 phút cho bột hơi nguội, nếu bạn cho trứng vào ngay thì trứng sẽ bị chín và bánh sẽ không nở đẹp. Trước khi đun thì bật sẵn lò ở 220 độ.

+ Khi bột nguội bớt, đập trứng vào rồi dùng muỗng đánh đều. Mới đầu bột và trứng sẽ trông như bị tách nhưng bạn cứ tiếp tục đảo thì bột sẽ quện, dính và đều. Cho vào túi tam giác, lắp đui vào rồi bóp bánh ra khay.

+ Nướng bánh ở 220 độ trong 20 phút , không mở cửa lò, không bật quạt gió bánh sẽ nở đều, đẹp . Bánh chín bỏ ra khay, để nguội.

- Bắt nhân kem

Dùng kéo cắt ngang thân bánh, lắp đui vào nhân bánh, mình thường dùng loại đui sao 6 cạnh bắt rất đẹp, bắt kem vào bánh theo vòng tròn từ ngoài vào trong. Làm lần lượt đến hết.

Vậy là mình đã có một mẻ choux kem chuẩn như ngoài hàng rồi!

Bánh Choux kem   Lê Nguyệt Anh 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh Choux à la cream mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan mon ngon gia dinh

món bún ngon cho bữa sáng món ngon giải nhiệt bánh doremon bánh quy nhân kem sô cô la cach lam kem sot so co la da heo thit ba chi chien nuoc mam Bí quyết ướp thịt đúng cách trứng cút lộn sốt me Hà Ly bo xao cai chua thom ngon cách làm cơm rang lạp xưởng cách làm bún cuốn tôm thịt công thức bông bí xào tôm cach lam luon cuon dua leo món canh ngon ngheu xao List Cơm banh mi pho mai cach lam banh Tart trung cach lam banh gato cach lam mut cam deo tri ho bánh mì sandwich kiểu pháp thạch cà phê Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt bò đút lò mật ong Cẩm Nhi crep ba mau thach dau tam cach lam ngheu tron cu cai cách làm bánh mì xúc xích cách làm bánh trôi màu sắc tôm hấp sả mì spaghetti cach lam com chien kim chi bao tử cá basa bánh mì cuộn tôm chiên xù công thức chè mít sữa dừa cach lam thit heo banh hoi Chè trân châu cach lam tom chay sot nam canh thịt gà nấu khoai tây Lau cua 3 món om ngon cho mùa đông banh bong lan kem pho mai trộn dưa leo lam sinh to chuoi sua chua nấu chè nếp than long nhãn mi nui sot bo bam mang tay Thịt ngan cach nau bo sot ruou vang burger tom dac biet lam banh cupcake cay thong nhã công thức sinh tố cà rốt canh thịt heo sườn cốt lết mon ngo chien uc gà canh rau ngót nấu thịt heo banh bong lan trung muoi ngon các món bánh cho bữa sáng cÃƒÆ voi cach lam ga quay xoi chien bắp cải món đồ thực phẩm lò vi sóng Loại trừ vi khuẩn trong bếp kẹo socola hình hoa hồng đậu hũ non hấp trứng muối cách làm bento tự làm miến trộn tại nhà lam kem cherry chanh ngon dọc mùng Canh cá dọc mùng cach lam bun mang xao vit công thức trứng cút bọc thịt bằm mon ngon ngay lanh Bí quyết chọn nước mắm ngon cách làm chim trộn salad nho với thịt gà banh flan ngon cach lam kem dua tai nha gan hoa cẩm chướng cach lam mi xao gion chay bà nh khoai lang chien bánh pudding tôm chua ngọt cơm nấm sốt thịt bằm banh xeo nhat công thức mì trộn đơn giản móng giò hầm đậu nành Canh bầu bột bắp bọc xúc xích chiên cÃƒÆ ri gÃƒÆ cơm rang hạt sen ChÃ Æ ngon CÃƒÆ Kho ca dieu hong cach nau com chien trai thom coi so diep xao nam kim cham lam suon non kho thuoc nam Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá thịt kho củ cải Com chien Ca man Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách tút cũ thành mới Mỳ quãng cach lam thit bo TRUNG nhan thap cam banh trung thu gà viên chiên sốt chua ngọt sữa chua nho mon dau phong boc muoi duong cách pha cocktail bánh oreo chocolate mặt mèo món dễ thực hiện công thức thịt heo nấu hành vịt kho com chien dua bong sung mi trung uc ga chien mam cay ngot thom ngon