Crepe là một loại bánh ngọt của Pháp nhưng trong quá trình du nhập vào Việt Nam, nó đã được biến tấu và cách tân thành nhiều loại khác nhau với đa dạng màu sắc cũng như hương vị. Trong số đó phải nhắc đến chiếc bánh crepe cầu vồng rực rỡ. Chỉ cần một chút khéo léo, cùng với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, bạn đã có thể tạo nên một món bánh lung linh sắc màu, thắp sáng cho cả căn bếp vào những ngày đông sương mờ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 250 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Bơ lạt 60 Gr

• đường cát trắng 90 Gr

• Kem whipping 200 ml

• Sữa tươi không đường 400 ml

• Vani 2 Muỗng cà phê (Nước)

• dầu chiên 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho 200ml kem whipping, 2 muỗng cà phê nước vani và 50 gram đường vào thau, dùng máy đánh trứng đánh bông kem rồi đem bảo quản trong tủ mát.

2

Đun chảy 60 gram bơ rồi trộn với 250 gram bột mì, trứng gà, 400ml sữa tươi, 40 gram đường và 20ml dầu chiên với nhau, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ để hỗn hợp hòa vào nhau.

3

Chia hỗn hợp thành 6 phần và pha màu khác nhau cho mỗi phần.

4

Đặt một chiếc chảo phẳng lên bếp, quét một lớp dầu mỏng lên mặt rồi đổ hỗn hợp bột vào tráng mỏng. Khi bánh tróc thì trở mặt để làm chín mặt còn lại. Thực hiện đến khi hết 6 phần bột.

5

Đặt một lớp bánh lên đĩa, phết kem thật mỏng lên mặt rồi đặt thêm một lớp bánh lên trên. Thực hiện liên tục đến khi hết bánh cùng màu rồi chuyển sang màu khác. Làm tương tự cho đến khi hoàn tất là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)