Bánh bột lọc trong chén - Một món ăn đường phố rất nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi đi du lịch ở Đài Loan! Bột mềm mịn, bao lấy nhân thịt, nấm, măng và tôm khô, thật là hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 300 Gr

• Thịt heo bằm 300 Gr

• Nấm hương 30 Gr (Khô)

• Măng tươi 100 Gr

• Tôm khô 30 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Măng bào sợi, chần qua nước sôi rồi cắt nhỏ hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu.

2

Tôm khô ngâm nước cho mềm.

Cách Thực hiện:

1

Hòa 250 gram bột gạo vào 350ml nước lọc ở trong nồi. Đun và khuấy cho đến khi được hỗn hợp đặc sệt.

2

Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt heo, măng, nấm và tôm khô vào xào. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường đảo đều cho thấm gia vị.

3

Phết đều dầu chiên vào mặt trong các chén.

4

Khi hỗn hợp bột ở trên đã nguội đi một chút thì rây 50 gram bột còn lại vào và trộn thật đều.

5

Giờ thì phủ một ít hỗn hợp bột vào kín lòng chén. Sau đó, cho nhân vào và một ít bột nữa phủ kín lên trên.

6

Hấp bánh trong khoảng 15 phút, đến khi thấy bột trong trong là được.

7

Bày trí bánh ra đĩa, dùng chung với sốt cà chua.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)