 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bột lọc nhân thịt: ½ (một phần hai) kg bột lọc nhồi sẵn 200 gram thịt heo 50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) Gia vị và giá, xà lách, hành ngò ăn kèm. |
|
|
 Thịt heo và mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm nhuyễn, trộn thật đều cùng muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm. Bắc chảo nóng lên xào chín thì tắt lửa. |
|
|
 Nhồi lại bột lọc cho mềm kĩ. |
|
|
 Nặn bột thành viên tròn vừa phải, dùng tay đè dẹp, cho nhân thịt vào giữa rồi gấp đôi lại thành hình trăng khuyêt, miết kĩ viền cho chắc chắn. |
|
|
 Cho bánh vào nước sôi luộc chín. Mẹo nhỏ là bạn hãy cho vào một thìa dầu chiên để bánh không bị dính lại với nhau. |
|
|
 băm thật nhỏ hành tím, cho vào chảo dầu phi thơm, tiếp đến cho nước mắm, ít đường và ớt bột. Cho khoảng 1 chén nước vào. Hỗn hợp sôi là được. |
|
|
 Cho bánh bột lọc ra đĩa, múc nước lèo lên đều mặt bánh. Ăn kèm với giá đỗ và xà lách. |
Bánh bột lọc là món ăn vặt nhiều người yêu thích, nhưng với cách làm truyền thống tự nhào bột và làm nhân tôm, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian chịu nóng bức trong bếp. Với cách làm giản tiện này, bạn vẫn có bánh bột lọc dẻo ngon để ăn mà không mất quá nhiều thời gian đâu!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
