Bánh bông lan mềm và xốp, được nướng nở bung thơm phức thật là kích thích. Thêm vị trứng muối béo bùi và phô mai con bò cười và chà bông lại càng hấp dẫn.
Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 225 Gr
  • Bột nở (baking powder) 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Kem sữa tươi 348 Gr
  • Trứng gà 3 Quả
  • Vani 1 Muỗng cà phê (Nước)
  • Đường bột 65 Gr
  • Chà bông 25 Gr
  • Phô mai 4 Miếng (Con bò cười)
  • Trứng vịt muối 8 (Lòng đỏ)
  • Rượu trắng 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Mở lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C. Lót cup giấy vào khuôn cupcake. rửa thật sạch lòng đỏ trứng muối với nước lạnh và rượu trắng cho bớt mùi. Lót giấy bạc vào khay nướng, xếp lòng đỏ trứng muối lên khay, dùng cọ quét một lớp dầu chiên lên từng lòng đỏ trứng. Cho khay vào lò, nướng trứng 5 phút rồi lấy khay ra khỏi lò. Để trứng nguội bớt rồi cắt mỗi lòng đỏ làm hai. Vậy là mình có 16 miếng trứng muối, và mỗi chiếc bánh sẽ đặt 1 miếng (½ (một phần hai) quả trứng muối). Bánh bông lan trứng muối chà bông

2

Cho bột mì, bột nở và muối vào tô lớn. Dùng lồng phới (whisk) trộn thật đều. Trong một tô hoặc âu khác, dùng lồng phới đánh tan trứng và vani. Để riêng qua 1 bên, Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông

3

Cho kem tươi vào thau sạch, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi với tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến tốc độ trung bình - cao sao cho kem tươi bông đặc. Mở máy với tốc độ trung bình, đổ trứng nhẹ nhàng từ từ men theo thành âu vào âu kem tươi.

Lưu ý đổ từ từ, hỗn hợp sẽ sánh dần và mịn màng.

Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông

4

Tiếp tục để máy với tốc độ trung bình, cho đường vào âu kem trứng và đánh tiếp cho tan hết đường. Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần. Lần lượt rây bột vào chỗ kem trứng. Mỗi lần rây xong thì dùng spatula (phới dẹt) trộn nhẹ, đảo nhẹ nhàng từ dưới lên theo một chiều. Cứ thế rây và trộn cho hết 3 lần bột. Bánh bông lan trứng muối chà bông

5

Chia hỗn hợp bột vào ⅔ (hai phần ba) khuôn cupcake. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng ( lò đã bật sẵn ở 165 độ C). Nướng bánh được khoảng 20 phút thì mở cửa lò, nhanh tay đặt ½ (một phần hai) quả trứng muối và 1 nhúm chà bông lên từng chiếc bánh. Cứ mỗi lần đặt xong trứng và chà bông lên 1 chiếc bánh thì đóng ngay cửa lò lại. Cứ thế đặt hết trứng và chà bông lên bánh. Nướng bánh thêm khoảng 10 phút nữa hoặc đến khi dùng tăm chích vào giữa bánh, khi rút ra thấy tăm sạch là bánh chín. Bánh bông lan trứng muối chà bông

6

Lấy bánh ra khỏi lò, nhanh tay đặt từng miếng phô mai lên từng chiếc bánh, Hơi nóng của bánh sẽ làm phô mai bám lên mặt bánh. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội trên rack. Bánh dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng đều ngon. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng 1 ngày, nếu để qua hôm sau thì nên cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng 15 giây thì bánh sẽ ấm mềm, thơm ngon. Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông Bánh bông lan trứng muối chà bông

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bông lan bánh bông lan nướng bánh bông lan cupcake cách làm bánh bông lan bánh bông lan trứng muối

cach lam goi sô đa chanh dây lam mẻ chăm cach lam bun bo hue ngon bánh nếp tẩm mè Phù cach lam goi xoai xanh muc kho GOI ca chim kho riềng bánh mật Tràng canh cá nấu cay Bánh bong lan ngô nướng bơ mật ong dau phu kho cháo phô mai sinh tố kiwi kem tươi lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây Trứng nhiệm TrÃÆi xào mề gà Cà trắng canh cua ăn bao nhiêu cơm cũng tet nguyen dan 2016 mề gà xào ớt sả mề gà xào ớt mề gà xào bắp gỏi mề gà mề gà bóp gỏi cach lam dau hu sot ngon Thời cach xao me ga sa ot Thịt rang vỏ chai bánh rế cách làm kẹo mè tại nhà cách nấu canh cua cach lam goi cu hu dua Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng banh ray bò nướng dưa mắm thịt luộc mỳ quảng cong thuc banh plan cách làm chè nem canh rong biển tươi mon ngon moi ngay LÀm kem Bà NH Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sinh tố xoài và dưa hấu cocktailngon lương thit ga rang mề gà xào bún mề gà xào mướp mía nấu củ năng canh cải thịt viên mướp xào mề gà Hàn bánh Giáng sinh mề gà xào mướp hương công thức mướp hương xào mề gà canh chua cá rô đồng Du 2 ga kho gung cẠi thẠo chà bà nước mía củ năng bánh kem hình hoa củ năng nấu mía Những lỗi hay gặp khi nấu nướng và mi can xào mề gà thập cẩm 沙拉 miẠXoi do Cach lam banh mi nuong cách xào mề gà tra bi dao mề gà xào nấm đùi gà Làm Nem của mề gà xào trái cây nước ep trai cay cách tạo hoa thạch 3D sinh tố dưa lê gà xào vừng cánh gà sốt me đường hô hấp thịt gà xào mè buộc tóc mề gà rán cay gà sốt me cá rô thịt gà sốt me mề gà xào lạc chẽm trứng xào củ niễng gao lòng gà xào sa tế đậu phộng xào mề gà Thịt đông gà xào rau củ sốt mè Dò đường đi ăn ốc Cây Đa Châu lãng thở bắp xào cach lam banh mi chuoi nuong bùn tôm chua các món ăn công thức nước cam ép mix cải bó xôi gà sốt chanh cách làm kem chuối khách cac mon an sang