Bánh bò tuy công đoạn làm lâu, nguyên liệu nhiều nhưng mềm ngon, thơm, thành quả rất xứng đáng với công sức bỏ ra. Thay vì mua ngoài, bạn hãy làm tại nhà thưởng thức những lúc thèm nhé!
Cách làm bánh bò quá ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Men nở 2 Muỗng cà phê (Men nâu)
  • đường cát trắng 205 Gr
  • Bột gạo 300 Gr
  • Bột năng 130 Gr
  • Nước dừa 330 ml
  • Cơm rượu 60 Gr
  • Muối 2/3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt dừa 270 ml
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 4 Muỗng cà phê
  • Bột nở (baking powder) 3 Muỗng cà phê
  • Vani 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ủ lần 1: Cho 2 muỗng cà phê men nở, 5gr đường cát trắng, 2 muỗng canh nước ấm vào tô, khuấy đều, đậy lại, để khoảng 5-10 phút cho nổi bọt như gạch cua. Tự làm bánh bò quá ngon

2

Cho 300gr bột gạo, 130gr bột năng vào hỗn hợp Bước thứ nhất(1). Dùng máy đánh trứng, đánh đều. Tự làm bánh bò quá ngon

3

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ qua đêm (10-12 tiếng). Bột sẽ nở lên nhiều và có nhiều bọt khí. Tự làm bánh bò quá ngon

4

Ủ lần 2: Cho 200gr đường cát trắng, nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, nấu cho tan đường, vừa ấm, không để sôi. Tự làm bánh bò quá ngon

5

Khi hỗn hợp còn hơi âm ấm (không được nóng quá sẽ làm chết men), đổ vào thau bột đã ủ. Tự làm bánh bò quá ngon

6

trộn thật đều với 2 muỗng cà phê dầu chiên, 4 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê vani, bột nở, nước dừa, cơm rượu và muối. Đậy bột lại, ủ thêm 1-2 tiếng nữa. Khi bột sủi bọt và có nhiều bong bóng lớn, đẩy cái vá múc bột thấy nhẹ là có thể đem hấp. Tự làm bánh bò quá ngon

7

Hấp bánh: Chia bột ra, pha màu nếu thích. Bắc nước sôi trong xửng hấp. Quết dầu lên khuôn, chờ khuôn thật nóng mới đổ bột vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn là được. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín, nếu khuôn hơi cao thời gian sẽ lâu hơn vài phút (không được mở nắp nồi khi đang hấp bánh, bánh sẽ bị xẹp). Tự làm bánh bò quá ngon

8

Bánh chín đem ra chờ nguội rồi gỡ. Có thể hấp thử 1-2 khuôn bánh trước. Nếu nhạt thì thêm chút đường. Nếu thấy bột nở đặc quá thì thêm chút nước ấm. Nếu thấy bột nở tốt thì tiếp tục hấp, còn không đậy thố bột lại chờ thêm vài tiếng nữa. Có thể để bột gần bếp cho bột nở thêm, những chiếc bánh sau sẽ nở bung hơn.

Không hấp lâu quá, bánh sẽ bị chai.

Tự làm bánh bò quá ngon

9

Bánh bò mềm, thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu, ngây ngậy béo vị nước cốt dừa. Bánh được làm khéo là bên trong nở sọc cao (gọi là rễ tre). Bạn có thể dùng bánh bò kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang đập nhỏ. Tự làm bánh bò quá ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bò bánh bò dẻo bánh bò ngày tết tự làm bánh bò tại nhà công thức làm bánh bò cực ngon

com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi chân gio THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo