Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý là để khuôn nóng, thoa ít dầu rồi mới cho bột vào để bột không bị xẹp nhé! Hấp khoảng 8 phút với khuôn muffin.
Cho ½ (một phần hai) cup nước ấm vào chén, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối hòa tan. Tiếp theo là cho 1.5 cup nước ấm vào hòa tan bột gạo, bột năng, men nở.
Sau đó hòa tan tất cả hỗn hợp và đậy kín lại ủ trong 2h đồng hồ ở nơi nóng.
Tiếp theo cho 400gr đường, 1 cup nước lạnh, 500ml nước cốt dừa, 1 gói vani vào chung một nồi. Tất cả hoà tan đun vừa ấm ở độ 100-110 độ F. Sau đó tắt bép và để nguội khoảng 20 phút.
Bột khi ủ nở phồng rồi sẽ tự xẹp xuống lại. Cho vào hỗn hợp mới nấu xong, hòa thêm nước muối ấm đã pha ở trên. Dùng rây lại bột để bột mịn hơn. Sau đó đem ủ tiếp ít nhất 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ.
Khi thấy bột sùi bọt lên thì lấy ra và đem chia thành nhiều tô, thêm màu thực phẩm tùy thích vào từng tô riêng biệt rồi cho vào khuôn hấp chín.
Vậy là món bánh bò bột gạo đã hoàn thành, hơi vất vả nhưng thành quả đem lại bạn sẽ thích thú đây!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
