Cuối tuần ở nhà là mẹ lại có tiết mục “Làm bánh theo yêu cầu” phục vụ các tình yêu nhỏ! ^^ Và kết quả chiều hôm nay của mẹ Tẹt là đây ạ! ^^ Bánh bao chay sữa dừa! ^^ Ten ten! ^^ Nhìn mấy em ấy múp múp thấy hờn lên được.
Cách làm bánh bao chay

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bột mì hoa hồng xanh (Hoặc 400 gram bột mì đa dụng + 100 gram bột ngô)
  • 190 gram sữa tươi (có đường/ko đường đều đc nhé)
  • 100 gram nước cốt dừa
  • 120 gram đường (gia giảm tùy độ ngọt của bạn thích nhé, nếu có nhân thì nên làm tầm 100 gram đường thôi nhé)
  • 7 gram men nở
  • 10 gram baking powder
  • 10 gram nước cốt chanh
  • 20 gram dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
banh bao sua dua

Bánh bao sữa dừa

  • Để đảm bảo men nở tốt thì các bạn nên kích men. Còn thực ra tớ thường bỏ qua công đoạn kích men này vì men ở VN  thường là loại Instant dry yeast ( không cần kích hoạt khi dùng).
  • Nếu bạn muốn kích men: Chia ra 1 bát nhỏ tầm 80 gram sữa, làm sữa ấm lên tầm 40 độ. Thêm 1 muỗng đường vào sữa (đường từ công thức). Cho men vào khuấy đều. Để 10 phút là men sẽ nổi như gạch cua là men còn tốt.
  • Nếu bạn không kích men thì bỏ qua công đoạn vừa rồi và làm theo các bước sau nhé!
  • Cho sữa tươi, đường, nước cốt chanh vào tô khuấy tan. Để nghỉ tầm 10 phút.
  • Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau, bỏ ra nhào khoảng 5 phút. (Với bánh bao các bạn không cần nhào kỹ nhé! ^^) để bột nghỉ tầm 10 phút. Sau đó nhào lại tầm 5 phút nữa thì bột sẽ mịn hơn nhiều nhé.
  • Viên bột thành hình tròn. Cho vào trong tô có phết 1 lớp dầu chiên thật mỏng. Ủ bột tầm 1 tiếng ( thời tiết trên tớ hôm nay là 22 độ, nên tớ ủ bằng cách bật lò 100 độ C tầm 1 phút rồi tắt lò, cho 1 bát nước sôi vào lò cùng tô bột cho hơi nước bay đều trong lò giúp bột đc ủ tốt hơn nhé. Khi cho tô bột vào thì đã tắt lò nhé – tớ note luôn vì nhiều bạn cứ hỏi cái này). Sau đó bỏ bột ra, đấm xẹp. Chia thành các phần nhỏ. (Tớ chia được 15 chiếc cỡ 60g/ chiếc). Viên tạm các viên bột thành hình tròn. Để bột nghỉ tầm 10 phút rồi cán bột ra và cho nhân vào (nếu có).
  • Viên các viên bột lại thành hình tròn, lưu ý vuốt sao cho mặt bánh thật mịn và ko bị rách bột nhé, như vậy khi hấp bánh mới căng mịn và đẹp được.
  • Ủ bột lần 2 tầm 50 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (thời gian ủ thay đổi tùy theo điều kiện thời tiết ở chỗ bạn nữa nhé, tớ thì vẫn ủ trong lò như lần 1 thôi).
  • Cho bánh vào hấp trong xửng tầm 13-15 phút là bánh chín đẹp nhé! Lưu ý các bạn đừng mở nồi khi đang hấp nhé, bánh sẽ bị xẹp mất đấy! ^^

Mong cả nhà thành công! ^^

Bếp Nhà Loan Xinh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bao sua dua cach lam banh bao cach lam banh bao chay lam banh bao lam banh bao chay

xôi nhiều màu tôm sốt me cà đắng bóp gỏi quả bơ sức khỏe vẻ đẹp canh bap cai chon Ếch xào công thức bánh cupcake oreo thanh trà cá diêu hồng cach lam lẩu mắm Các Món nướng nem rau củ x么i mùa thu gio ga Ghẹ ngon mi nhon Đường Thành làm bánh cuộn Mien tron xao long Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai gói quà cÃƒÆ Basa trứng chưng cach lam che dau xanh hành tím thịt băm lam gia do sup bong bi bánh chocolate xao hu tieu củ đậu xào thịt heo xôi lạp xưởng Xôi lạp xưởng hản Tom xao banh bo banh crepe sot viet quat lam xuc xich ngon made Lươn xào là chanh nấu mẻ chua thịt ba chỉ kho nấm rơm cách làm mì xào gà Đồng Xuân salad rau trộn sốt Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước ngày nhà giáo việt nam canh măng nấu cá mẹo nấu ăn thịt bò cuộn cảm mi van than sot thit Cách bảo quản một số loại củ Làm sửa chua 3 cách lai món lẩu phã p hong tra chanh độc chất canh ga bao bot chien bánh chay cách nướng gà đơn giản thuc don moi ngay canh bí ngòi cháo trị bệnh kẹo khoai giòn thịt ba rọi xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà làm nóng cắt dán cháo trứng cà ri nhộng chiên vàng xù làm bánh đa cua cach nâu mon an ngon Cô dâu món rim cách làm chân gà ngâm giấm thit bo luc lac sảng Xúc xích cach lam banh quy Cách làm tôm 脛茠n cach lam keo hoa qua cách lam banh u Vân Hugo mở quán ăn lạc bo cha la lot ngon cach nau thit kho trung Làm sao để rau câu không vón cục cach kho ca Xao thit cha gio sandwich bánh cuộn jambon mùi hôi cach lam kem nho kho ngon Che ke bánh dưa hấu khăn giấy xoi che những món miến ngon Miến xào cua dễ Tuong ngọt cach lam com tam bi chay cach lam ga sot chanh day salad nấm chocolate hình hoa hồng bò xào thơm món xào Nga Nguyễn bi quyêt muôi dưa ngon thà i lan mi tra xanh sot ca ngu đỗ xanh tom xao mang cay ngonc bánh gato cuộn Torte đau lau gムlam xa lach chay