Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trong quá trình chiên, có thể cho thêm dầu chiên để bánh được giòn hơn.
Trộn 230 gram bột mì, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê đường vào tô. Thêm từ từ 400ml nước, 2 trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương vào khuấy cho đều. Lược qua rây, bọc tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bạch tuộc mua về rửa thật sạch cắt hạt lựu, nêm với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục trộn với bắp cải cắt nhỏ, gừng chua và hành lá cắt nhỏ, cho 2 muỗng canh bột chiên xù vào tạo độ kết dính.
Dùng chảo chuyên dụng để chiên bánh. Cho dầu chiên vào từng lỗ tròn, múc bột vào ½ (một phần hai) lỗ tròn. Cho nhân vào, rồi cho tiếp bột đến khi đầy tràn khuôn.
Để bột chín trong vòng 2-3 phút rồi dùng que tăm lật một góc 45 độ, tiếp tục đổ bột cho đầy. Sau 2-3 phút, lật bánh tiếp 45 độ và để yên trong 2-3 phút nữa để bánh vàng giòn.
Bày trí bánh đẹp mắt. Ăn kèm với sốt tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)