Ba rọi xông khói cuộn phô mai áp chảo dễ làm, không mất nhiều thời gian. Lớp phô mai bên trong béo ngậy tan chảy, chẹp chẹp.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt xông khói 300 Gr (Ba rọi xông khói)

• Phô mai 1 Hộp (Đầu bò)

• Hành lá 50 Gr

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành lá rửa thật sạch, bỏ đầu hành, lấy phần thân xanh. Trụng hành sơ qua nước sôi 2 giây, vớt ra xả qua nước lạnh ngay lập tức.

2

Lấy 1 thớt gỗ sạch. Trải thịt xông khói xuống thớt.

3

Cắt phô mai vừa với chiều ngang của thịt, cuộn tròn lại. Khi cuộn đừng quá chặt tay phô mai sẽ bị chảy ra ngoài.

1 cục phô mai mình quấn được 4 miếng thịt.

4

Đặt 1 cọng hành phía dưới thịt, cột 2 lần gút, chặt vừa tay. Làm lần lượt cho đến hết 300gram thịt.

5

Cho chảo không dính lên bếp, lửa vừa. Cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, lắc nhẹ cho dầu láng đều mặt chảo, còn dầu dư trong chảo thì đổ ra hết nhé.

6

Đợi chảo vừa bốc khói, cho thịt lên chảo áp. Trở đều cuộn thịt, cho đến khi thịt sém vàng và phô mai hơi tan chảy tí xíu là được.

7

Khi ăn chấm kèm với tương ớt hoặc ăn kèm với kim chi nữa là khỏi chê.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)