Mùa hè được thưởng thức các món bánh pudding từ hoa quả vừa ngon lại tươi mát thật thích! Các loại bánh pudding không còn là món tráng miệng xa lạ mà đã dần trở nên quen thuộc với người Việt, đặc biệt là những ai là tín đồ của đồ ngọt.
Đây là món tráng miệng rất giản đơn, dễ làm lại quá ngon, mát. Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài với 5 món pudding ngon miệng, hấp dẫn sau nhé!
Pudding trà xanh
Pudding trà xanh ngon miệng, đẹp mắt.
Nguyên liệu gồm có:
Sữa - 200ml
Đường - 15gr
Bột trà xanh - 5gr
Gelatin - 5 lá
Lòng đỏ trứng - 1 quả
Kem phô mai - 50gr
Nguyên liệu trang trí: Bạn có thể chọn các loại hoa quả, kem tươi hay đậu đỏ để trang trí.
Cách chế biến:
Hòa tan bột trà xanh với ít nước để riêng.
Đổ sữa đậu nành vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, trộn thật đều đường và bột gelatin rồi cho vào nồi sữa khuấy tan hoàn toàn.
Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho từ từ vào hỗn hợp trên trộn thật đều, nhớ giữ đừng để hỗn hợp trứng sữa đông lại trước khi hòa tan trà xanh vào.
Đổ pudding ra khuôn và để vào tủ lạnh.
Khi ăn lấy bánh pudding ra đĩa, ăn kèm với trái cây và rưới thêm sữa đặc lên mặt bánh.
Pudding socola
Tận hưởng cảm giác mát lạnh ngày hè bằng món pudding socola mời bạn bè nhé!
Nguyên liệu gồm có:
3 ly sữa
2 túi trà bạc hà dây
½ (một phần hai) chén đường
¼ (một phần tư) chén bột bắp
1/8 thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê vani
2 thanh socola xắt nhỏ.
Cách chế biến:
Đổ 2 ly sữa vào một chảo nhỏ và đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gàn sôi. tắt lửa, thêm túi trà vào và đậy nắp lại để riêng trong vòng 10 phút.
Trộn đường, bột bắp và muối trong bát lớn. Từ từ đổ số sữa còn lại và vani vào, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau.
Bỏ túi trà ra khỏi chảo, đổ sữa nóng vào tô lớn với hỗn hợp đường, khuấy đều và đổ trở lại chảo. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi dày đặc. tắt lửa, thêm socola và đảo cho đến khi chúng mịn. Lọc vào một bình hoặc tác thủy tinh to, chia đều ra 6 phần bằng nhau.
Có thể ăn khi còn ấm hoặc bọc giấy bóng lại và để vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Có thể thêm kem đặc vào nếu bạn muốn để tăng thêm phần hấp dẫn của món pudding.
Pudding xoài sữa
Món tráng miệng ngọt dịu, mùi thơm hấp dẫn, vị man mát dễ chịu, giúp xua đi cảm giác háo nước trong mùa khô hanh này.
Nguyên liệu gồm có:
1 quả xoài chín
2 ly sữa
3 muỗng canh mật ong hoặc đường
30 g bột gelatin.
Cách chế biến:
Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.
Ngâm gelatin với ½ (một phần hai) cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp nấu sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. tắt lửa, nhấc xuống. Để nguội bớt
Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn thật đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to (tùy bạn)
Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại.
Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và và lá bạc hà thơm mát.
Pudding dâu tây
Pudding dâu với vị béo ngậy và hương thơm vô cùng đặc biệt lôi cuốn, mời gọi.
Nguyên liệu gồm có:
4 chén dâu tây tươi
1 ly sữa lạnh
1 gói bánh quy
1 ly cà phê hòa tan nhiệt độ phòng
Kem đặc
Bơ đặc làm tan chảy
Socola cạo.
Cách chế biến:
Dâu tây rửa thật sạch, thái miếng.
Bơ làm tan chảy bỏ vào bát.
Kem đặc cho vào tô trộn thật đều cho quánh lại, cho thêm đường nếu cần thiết.
Xếp bánh quy vào đáy cốc cho đều.
Xếp dâu tây lên trên và rắc socola trên bề mặt cho đều.
Đổ kem đặc lên cho bao phủ, rồi tiếp tục xếp bánh quy cùng dâu tây lên trên.
Làm tương tự cho đến khi đầy cốc. Cuối cùng là một lớp kem tươi và trang trí bằng lá bạc hà.
Pudding chanh
Pudding chanh rất thích hợp những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu gồm có:
500ml nước
80gr bột mì
200gr đường
3 quả trứng
3 quả chanh vàng.
Cách chế biến:
Đun sôi nước, bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ , không dùng phần màu trắng).
Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở Bước thứ nhất(1) vào, từ từ khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tục tránh để hỗn hợp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và lòng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho sôi nhẹ khoảng 10 phút.
tắt lửa, đổ hỗn hợp vào khuôn; chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.
Hy vọng bạn thành công với 5 loại pudding ngon, mát này nhé!
Theo Webphunu
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
