Sườn xào chua ngọt thì chắc hẳn là các bạn đã quá quen thuộc rồi đúng không? Hôm nay thử đổi vị với món ăn vừa mới và cũng vừa quen xem sao nhé. Mình sẽ chia sẻ với các bạn bí kíp riêng của mình, Cách kho sườn chua ngọt đậm đà đưa cơm.
Nguyên liệu cho món sườn kho chua ngọt
- Sườn non: 300 gr
- Bột năng: 2 muỗng cafe
- Xì dầu: 1 muỗng cafe
- Hành tây: ¼ (một phần tư) củ
- Me: 2 quả
- Đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm món sườn kho chua ngọt
- Sườn non rửa thật sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường. Ướp trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
- Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, cho dầu chiên vào, đợi dầu sôi thì thả sườn vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra dùng giấy thấm dầu hút cho bớt mỡ.
- Me rửa thật sạch, nấu sôi cùng 1 ít nước, lọc lấy phần nước cốt me.
- Hành tây rửa thật sạch, thái múi cau, phi thơm với dầu chiên. (Bạn có thể tận dụng phần dầu chiên vừa chiên sườn lúc trước nhé). Đổ phần nước cốt me vào, thêm xì dầu và ít đường, nếm nêm gia vị vừa ăn. Hòa thêm chút bột năng để tạo thành nước sốt sệt sệt.
- Thêm sườn vào kho cùng khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một vài lát ớt nhé.
Miếng sườn mềm với vị sốt chua ngọt của me chắc chắn sẽ là một món ăn khiến cả nhà bạn yêu thích đấy. Nếu có dịp ăn uống liên hoan cả gia đình, bạn nên lựa chọn món ăn này nhé, sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi thành viên của gia đình đấy.
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
